Ozdobou každého svátečního stolu je krásně nazdobené občerstvení, proto se na Nový rok Draka 2024 vyplatí předem vybrat zajímavé recepty na jednohubky, tartaletky, originální rolády a další rychlá a chutná jídla. Nabízíme vám výběr novoročních receptů s algoritmem vaření krok za krokem a detailními fotografiemi, podle kterých můžete svým hostům snadno připravit originální a skutečně chutné občerstvení.
Rolls šunky
Pokud chcete, aby porcované novoroční občerstvení bylo nejen krásné, ale také výživné, doporučujeme připravit si takové šunkové rolky na rok 2024.
Složení:
- šunka (12-14 kusů);
- tvrdý sýr – 200 g;
- vejce – 2 ks;
- zelená cibule;
- listy hlávkového salátu;
- česnek;
- majonéza.
Příprava:
plněné bagely
Velmi zajímavou možností občerstvení pro novoroční stůl v roce 2024 jsou bagely plněné mletým masem a pečené v troubě. Mnoho lidí má toto jídlo tak rádo, že rodina požádá o jeho vaření nejen na svátky.
Složení:
- středně velké bagely – 300 g;
- mleté maso (můžete použít vepřové, hovězí nebo kuřecí maso, podle chuti) – 200 g;
- tvrdý sýr – 50 g;
- cibule – 1 ks .;
- Mléko – 250 ml;
- vejce – 1 ks;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř.
Příprava:
Tartaletky s červenou rybou
V roce 2024 nesmí chybět na stole červená ryba (dračí oblíbená pochoutka), proto doporučujeme vyzkoušet tento novoroční recept na neobvykle krásnou a chutnou svačinku. Přestože je samotný recept velmi jednoduchý a připravuje se velmi rychle, chuť pohoštění ocení každý host, protože jeho vrcholem je ryba v kombinaci s tím nejjemnějším sýrem.
Složení:
- mírně solené filé z červené ryby – 200 g;
- tvaroh – 200 g;
- čerstvý kopr;
- hotové tartaletky – 12 ks.
Příprava:
Tartaletky s krevetami a červeným kaviárem
Další originální a zároveň jednoduchý recept na svačinu na Nový rok 2024 pro ty, kteří milují mořské plody.
Složení:
- velké loupané krevety – 500 g;
- tvrdý sýr – 250 g;
- červený kaviár – 50 g;
- hotové tartaletky – 8-10 ks;
- citron – 1 kroužek;
- česnek;
- majonéza;
- bazalka
Můžete si vzít 100 g velkých krevet na ozdobu a 400 g malých, protože se musí nakrájet. Pokud jste si zakoupili neloupané krevety, musíte je po vaření odstranit ze skořápky.
Příprava:
Julienne v tartaletkách
Takovou tartaletku lze podávat na sváteční stůl jak studenou, tak horkou, protože chuť pokrmu je skvělá v obou formátech. Tento konkrétní recept doporučujeme vyzkoušet, pokud chcete na nový rok 2024 zařadit do jídelníčku známé svačiny, ale poohlédněte se po nové porci oblíbených jídel vaší rodiny.
Složení:
- kuřecí řízek – 300 g;
- žampiony – 200 g;
- tvrdý sýr – 50 g;
- sýr mozzarella (nebo jiný měkký sýr) – 50 g;
- hotové tartaletky – 6 ks;
- cibule – 1 ks .;
- zakysaná smetana (nejlépe 20% tuku) – 250 g;
- rostlinný olej;
- čerstvý kopr.
Příprava:
Rohlíky s červenou rybou
Vracíme se k tématu červených ryb, protože pro rok 2024 byste si měli určitě vyzvednout novoroční občerstvení, které tuto složku obsahuje.
Složení:
- plátky červené ryby – 150 g;
- tvaroh (můžete okamžitě vzít sýr s bylinkami) – 120 g;
- nakládané okurky – 1-2 ks;
- kopr a petržel.
Příprava:
Rolky “Sleď pod kožichem”
Pro ty, kteří hledají mimořádná řešení a neobvyklé recepty pro nadcházející dovolenou, vám nabízíme, abyste si v roce 2024 připravili takové neobvyklé novoroční občerstvení podle jednoduchého návodu s fotografií vaření krok za krokem.
Složení:
- slaný sleď – 100 g;
- solené šproty – 12 ks;
- listy nori – 2 ks;
- brambory – 2 ks .;
- řepa – 1 ks .;
- cibule – 1 ks .;
- vejce – 2 ks;
- majonéza;
- jablečný jablečný ocet;
- kopr.
Příprava:
Sýrové stromy
Takové originální porcované vánoční stromky si budou moci všimnout sendviče na novoročním stole. Jsou chutné, výživné a prostě vypadají skvěle!
Složení:
- cracker s neutrální nebo slanou chutí (nejlépe s velkým průměrem) – 100 g;
- tvrdý sýr – 350 g;
- granátové jablko – 1 ks;
- plátky mandlí;
- majonéza;
- česnek;
- petržel
Příprava:
Tašky s překvapením
Nabízíme vám letos vyzkoušet lahodný a jednoduchý recept založený na klasických palačinkách, které si můžete upéct sami nebo jen koupit v nejbližším supermarketu.
Složení pro plnění:
- kuřecí řízek – 300 g;
- žampiony – 200 g;
- cibule – 1 ks .;
- zakysaná smetana – 100 g;
- rostlinný olej;
- sýr suluguni v copu;
- sůl, pepř.
Složení palačinky:
- mléko – 0,5 l;
- mouka – 200 g;
- vejce – 3 ks;
- rostlinný olej;
- sůl, cukr.
Pokud použijete hotové palačinky, pak lze druhou část ingrediencí bezpečně přeškrtnout.
Příprava:
Své hosty můžete překvapit i tím, že do sáčků zabalíte různé náplně a zahrajete si hru „Hádej, co je v sáčku“. K tomu se hodí jakýkoli salát (kořeněný korejský, salát Olivier, s mořskými plody, čerstvými okurkami a rajčaty).
Sýrové rolky
Pro ty, kteří hledají opravdu jednoduché a rychlé recepty pro rok 2024, doporučujeme zkusit uvařit studené občerstvení, jako jsou sezamové tyčinky, pomocí podrobných pokynů s fotografií. Vypadají velmi atraktivně a chuť se bude líbit dětem i dospělým.
Složení:
- tavený sýr v plátcích – 2 balení (obvykle 16 plátků);
- vejce – 2 ks;
- mrkev – 1 ks .;
- vlašské ořechy – 35 g;
- tvrdý sýr – 100 g;
- majonéza;
- česnek;
- sezam.
Příprava:
Ještě zajímavější nápady
Nabízíme vám také vidět další recepty na studené a teplé občerstvení na novoroční stůl s podrobnými pokyny ve formátu videa:
Zdobený studený předkrm v podobě novoročního věnce vypadá na stole velmi působivě a slavnostně. V navrhovaném receptu s fotografií jsou uvedeny tři možnosti podávání takového jídla na Nový rok 2024 najednou. Všechny jsou jednoduché, ale chutné a originální.
Ingredience pro možnost 1:
• 500 g kynutého těsta;
• 500 g mletého masa;
• 1 žloutek;
• trochu rukoly.
Pro 2. možnost:
• 10 plátků klobásy;
• 2-3 vejce;
• 10 třešňových plodů;
• 20 g zeleně.
Pro 3. možnost:
• 27 sušenek;
• 9 oliv;
• sýr 20 g;
• 2 třešňové plody;
• 100 g krevetové pasty.
Příprava:
1. Na první svačinku si vezmeme domácí nebo koupené kynuté těsto, rozdělíme ho na 10 stejných dílů, vyválíme z něj kouli a každou kouli vyválíme na koláč.
2. Doprostřed dortu dáme lžíci mletého masa.
3. Okraje těsta spojíme a vytvarujeme kouli s náplní uvnitř.
4. Namažte pánev olejem, do středu vložte kovovou misku, kolem ní dejte kuličky. Přikryjte ručníkem a nechte půl hodiny. Poté, co kuličky namažeme žloutkem a pošleme je do trouby na 40-50 minut, teplota 180 ° C.
5. Vzniklý věnec vychladíme na mřížce, poté přendáme do misky a ozdobíme rukolou.
6. Na druhou svačinku nakrájíme klobásu na kolečka.
7. Vejce uvařte, oloupejte a každé nakrájejte na 4 části.
8. Nyní na každý kruh klobásy položíme zelení a navrch vajíčko.
9. Upevněte špejlí.
10. Na druhý konec špejle napíchneme třešeň.
11. Kolem talíře položte zeleninu a navrch svačinu.
12. A na poslední svačinku namažte krekry pastou z krevet a spojte cukrovinky do párů.
13. Cherry rajčata nakrájejte.
14. Sýr nakrájejte na kostičky.
15. Olivu a sýr napíchneme na špíz, ozdobíme krekry a předkrm položíme na misku do kruhu.
K poznámce!
Navrhovaný recept ukazuje nápady pro podávání studených předkrmů, takže si můžete vybrat libovolné přísady podle chuti.
Lososová riečna s měkkým tvarohem
Riet je jednoduchý, ale lahodný studený předkrm francouzské kuchyně. Je to lahodná paštika z masa nebo ryb s různými přísadami. Ideální pro plněná rajčata a vejce. Ale na Nový rok 2024 můžete podávat riet na čerstvém nebo toustovém chlebu, jako v navrhovaném receptu s fotografií.
Složení:
• 250 g lososa;
• 120 g tvarohu;
• 150 ml bílého vína;
• půl citronu;
• 1 polévková lžíce. l. olivový olej;
• 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
• 1 bobkový list;
• 1 lžička. kmín;
• 1 snítka rozmarýnu;
• 1 koprový deštník;
• 2 hřebíčky;
• 4 květy tymiánu;
• 0,5 lžičky. hořčičná semínka;
• 0,5 lžičky. pískavice řecké seno;
• půl svazku petrželky;
• sůl a pepř.
Příprava:
1. Do pánve nasypte pískavici, květy tymiánu, hořčičná semínka, hřebíček, rozmarýn, kmín a bobkový list. Zalijeme vínem a olejem, vložíme lososa.
2. Přidejte vodu tak, aby byla ryba zcela zakrytá. Položte na oheň a po varu vařte 10 minut. Poté oheň vypneme, k rybě vložíme petrželovou nať a necháme 10 minut pod pokličkou.
3. Poté, co lososa vyjmeme, oloupeme a vypeckujeme, prohněteme vidličkou.
4. Na rybu vymačkejte šťávu z půlky citronu.
5. Přidáme tvaroh a vše promícháme. Sůl a pepř.
6. Potřeme zakysanou smetanou a vše znovu promícháme.
7. Výsledný riet se přenese do misky.
8. Před podáváním vychladíme a ozdobíme bylinkami.
K poznámce!
Paštika podávaná s plátky čerstvého nebo sušeného chleba. Předkrm lze ozdobit nejen bylinkami, ale také plátky citronu nebo kapary. Pomerančový džus a suché bílé víno jsou také skvělé pro podávání riet.
Aspik z hovězího jazyka s želatinou
Aspik – studený předkrm ruské kuchyně, který je podobný želé. Ale na rozdíl od želé je recept na takové jídlo jednodušší a je připraven z nejlepších produktů. Navenek to také vypadá chutněji, takže vývar by měl být nejen chutný, ale také nutně průhledný. Na Nový rok 2024 nabízíme vařit tak krásný, jako na fotografii, aspik z hovězího jazyka.
Složení:
• 1 kg hovězího jazyka;
• žárovka 1;
• mrkev 2;
• 3-4 vejce;
• 3-4 snítky čerstvé petrželky;
• 10 g želatiny;
• 3-4 hrášky nového koření;
• 1 polévková lžíce. l. celer a petržel;
• 1-2 bobkové listy;
• sůl podle chuti.
Příprava:
1. Hovězí droby dobře očistíme kartáčem, umyjeme, vložíme do hrnce a zalijeme vodou.
2. Položte jazyk na oheň a po varu vařte 10 minut. Poté první vývar scedíme, droby omyjeme, zalijeme čistou vodou. Vložíme k němu kořeny, bobkový list a nové koření.
3. Vařte 60-90 minut, dávejte pozor, aby se vývar nevařil, jinak se zakalí. Vložíme 1 oloupanou mrkev a cibuli, dále vaříme další 2-2,5 hodiny. Jazyk by měl být něžný a měkký.
4. Pošleme jej pod studenou vodu a vyčistíme film. Pokud je film odstraněn jako punčocha, pak jsou droby připraveny, pokud se zlomí, jazyk není vařený.
5. Přeložte plátýnko v několika vrstvách a přefiltrujte přes něj vývar. Osolte těsně před vychladnutím.
6. Zbylou mrkev uvařte nebo upečte. Nevhodná je zelenina vařená s jazykem, která ztratila veškerou chuť.
7. Vařte vejce do vaření.
8. Jazyk, mrkev a vejce nakrájíme na kostičky.
9. Petržel propláchněte a vyberte ty nejkrásnější listy.
10. Z vývaru, který vychladl na 70 °C, nalijte sklenici, rozmíchejte v ní želatinu a nechte čas nabobtnat.
11. Po zahřátí ve vodní lázni v žádném případě nepřivádějte k varu, jinak želatina ztratí své důležité vlastnosti. Do mírně ohřátého vývaru nalijte rozpuštěnou želatinu, promíchejte.
12. Můžete si vybrat jakýkoli způsob podávání občerstvení, například silikonové formy. Na dno položte několik lístků petržele. Navrch dáme mrkev. Poté vrstva hovězího jazyka. Vejce položíme na masovou vrstvu. Jemně naplňte obsah forem vývarem s želatinou a odešlete do chladničky na 2-3 hodiny.
13. Formu s mraženým aspikem po chvíli složíme na pár sekund do nádoby s horkou vodou, přiložíme rovnou misku, opatrně otočíme a vyjmeme.
Poradenství!
Před naplněním forem je třeba je položit na desku nebo tác, protože bez pevné základny se při přenášení do lednice prohýbají.
Hovězí pečeně
Roastbeef je studený předkrm, se kterým budou hosté u stolu na Nový rok 2024 vždy spokojeni. Některé ženy v domácnosti se do přípravy takového jídla nepouštějí a marně. Koneckonců, v receptu není nic složitého, vše je velmi jednoduché. Hlavní je vybrat si dobré a správné maso. A pak bude možné získat tak úžasně chutné jídlo, jako na fotografii.
Složení:
• 700 hovězího masa;
• mořská sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti;
• 1 polévková lžíce. l. italské bylinky;
• 1 lžička. olivový olej.
Příprava:
1. Maso nejprve vyndáme z lednice, jelikož roštěná se připravuje z hovězího pouze při pokojové teplotě. Nezapomeňte ji také vysušit, aby byla suchá. Na několika místech kousek pevně svážeme přes vlákna kulinářským provázkem.
2. Rozpálíme si pánev vymaštěnou olejem, maso rozprostřeme a opečeme ze všech stran do zlatova.
3. Hovězí maso přesuneme na plech pokrytý fólií, posypeme solí, pepřem, italskými bylinkami a pošleme do trouby. Pečeme 10 minut na 200°C a 30 minut na 170°C.
4. Po vyndání maso zabalíme do alobalu a necháme 15 minut odpočinout a dozrát. Protože během pečení se veškerá šťáva shromáždí uprostřed, a když maso odpočívá, rozdělí se po celém kusu.
5. Hotový roastbeef nakrájíme na tenké plátky a podáváme.
Poradenství!
U roastbeefu doporučují zkušení kuchaři zvolit jatečně upravený psoas sval s výraznou hovězí chutí.
Špenátové palačinky s lososem a smetanovým sýrem
Chcete-li své hosty na Nový rok 2024 překvapit neobvyklým studeným předkrmem, pak jim uvařte lahodné špenátové palačinky s lososem a smetanovým sýrem. Recept s fotografiemi je jednoduchý a jídlo vypadá skvěle na pohled i chuť.
Složení:
• 250 g špenátu;
• 20 ml rostlinného oleje;
• vejce 3;
• 1 sklenici mléka;
• 1 Art. Já cukr;
• 1 lžička. sůl;
• 150 g mouky;
• 0,5 šálku vody;
• 250 g lososa s/s;
• 200 g smetanového sýra.
Příprava:
1. Pro začátek můžete použít čerstvý nebo mražený špenát. Pokud je zelenina čerstvá, stačí ji opláchnout a osušit. A pokud je špenát zmrazený, pak rozmrazte, vypusťte uvolněnou tekutinu. Zelení posíláme do mixéru, nalijeme do vody a rozdrtíme.
2. Poté přidejte cukr a sůl. Dále zašleháme vejce a znovu zašleháme.
3. Nyní vlijeme máslo, mléko a vysypeme mouku. Všechny suroviny smícháme do hladka, vzniklé těsto z mixéru nalijeme do mísy, přikryjeme a necháme půl hodiny odležet.
4. Rozpálíme pánev, vymažeme olejem a vylijeme množství těsta potřebné na jednu palačinku. Placku opečeme z obou stran.
5. Zbytek palačinek upečeme.
6. Hotové palačinky namažte smetanovým sýrem, položte kousek červené ryby.
7. Opatrně svineme do rolády, aby se placka nepotrhala.
8. Každou rolku šikmo nařízněte a položte na misku.
Poradenství!
Pokud chcete, můžete hníst obvyklé těsto na palačinky. Poté rozdělte na tři části. Jednu část smíchejte se špenátem, do druhé přidejte šťávu z červené řepy a do třetí kurkumu. Výsledkem budou vícebarevné palačinky.
Studené předkrmy na Nový rok 2024 by měly hosty potěšit nejen chutí, ale i vzhledem, a proto byste o jejich podávání rozhodně měli přemýšlet. Můžete například uspořádat jídlo v podobě vánočního stromku, sněhuláka nebo symbolu nadcházejícího roku. Svačinku můžete podávat i v košíčcích, tartaletkách a dokonce i v malých skleničkách. Pokud mluvíme o přísadách, pak nejjednodušší, ale nejchutnější recepty s fotografiemi jsou předkrmy z ryb, masa, mořských plodů v kombinaci s různou zeleninou a ovocem.
