Recepty na těsto na chebureks

Vaření domácích cheburek je velmi snadné, ale zde je zásadně důležité těsto dobře uhníst. A za prvé – vybrat ten správný recept. Naštěstí jsme se o to už postarali za vás, tak si chyťte velký výběr!

1. Těsto na paštiky na vodě

Těsto na chebureks se téměř neliší od knedlíků nebo knedlíků. Vše je o proporcích!

Budete potřebovat: 500 g mouky, 160 ml vody, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 1 lžička. sůl.

Příprava: Míchejte sůl a rostlinný olej ve vodě, dokud se sůl nerozpustí. Postupně v několika průchodech přidávejte mouku, vypracujte homogenní těsto a nechte 30–40 minut odpočívat.

2. Těsto na paštiky ve vroucí vodě

Vařené vodní těsto se také nazývá pudink a pak vám řekneme více o jeho vlastnostech.

Budete potřebovat: 400 g mouky, 1 sklenice vody, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 0,5 lžičky. sůl.

Příprava: Sůl rozpusťte ve vroucí vodě. Do prosáté mouky pomalu přiléváme vroucí vodu a mícháme lžící, dokud těsto nevychladne. Poté přidejte rostlinný olej a rukama hněteme těsto. Nechte působit 15 minut.

3. Těsto na paštiky na kefíru

Kefírové těsto se hodí k jakékoli masové náplni.

Budete potřebovat: 500 g mouky, 250 ml kefíru, 1 vejce, 1 špetka soli.

Příprava: Metličkou rozšlehejte kefír s vejcem a solí. Pokračujte ve šlehání, postupně přidávejte prosátou mouku. Uhněteme elastické těsto a necháme pod fólií 20 minut.

25 rychlých a chutných náplní do cheburek

4. Těsto na paštiky na minerální vodě

Toto těsto je vždy velmi jemné!

Budete potřebovat: 400 g mouky, 200 ml sycené minerální vody, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 0,5 lžičky sůl, 0,5 lžičky Sahara.

Příprava: Polovinu prosáté mouky, sůl a cukr smícháme a zalijeme minerální vodou. Přidejte rostlinný olej a vypracujte těsto. Postupně přidávejte zbývající mouku do elastické elastické konzistence.

5. Těsto na paštiky s vejcem

Elastičtější, lépe drží a netrhá se.

Budete potřebovat: 4 hrnky mouky, 1 vejce, 320 ml vody, 0,5 lžičky. sůl, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej.

Příprava: Vařte vodu. Přidejte máslo, sůl a polovinu mouky a promíchejte. Když hmota trochu vychladne, přidejte vejce, vodu a znovu promíchejte. Postupně přidávejte zbývající mouku a nechte těsto 1 hodinu.

6. Těsto na pirohy s pivem

Paštiky z tohoto těsta jsou ještě křupavější a červenější než obvykle.

Budete potřebovat: 250 ml světlého piva, 3 hrnky mouky, 1 lžička. sůl, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej.

Příprava: Pivo smícháme se solí a postupně přidáváme prosátou mouku. Nakonec přidejte rostlinný olej a znovu prohněteme těsto.

20 nejlepších receptů na pizzu z listového těsta

7. Těsto na paštiky s vodkou

Místo vodky si můžete vzít kvalitní domácí měsíčku.

Budete potřebovat: 200 g mouky, 100 ml vody, 1 polévková lžíce. vodka, 0,5 lžičky cukr, 1 špetka soli, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej.

Příprava: Smíchejte teplou vodu, cukr a sůl. Nalijte ji do prosáté mouky, přidejte vodu a olej. Těsto důkladně prohněteme do hladka a necháme 10 minut pod utěrkou.

8. Těsto na chebureks s octem

Bublinkové a křupavé chebureks, které uvnitř zůstávají co nejjemnější.

Budete potřebovat: 600 g mouky, 250 ml vody, 1 lžička. sůl a cukr, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 1,5 lžičky ocet.

Příprava: Smíchejte teplou vodu, cukr, sůl, ocet a rostlinný olej a pomalu nalijte do prosáté mouky. Uhněteme tuhé těsto a necháme 20 minut odpočinout.

9. Těsto na chebureks s bublinkami

Čím méně surovin, tím chutnější těsto na chebureks!

Budete potřebovat: 2 šálky mouky, 1/2 šálku vody, 1 lžička. vodka, 1 špetka soli, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej.

Příprava: Sůl rozpustíme ve vodě a nasypeme do prosáté mouky. Okamžitě přidejte vodku a rostlinný olej a vypracujte homogenní těsto, které se nelepí na ruce. Nechte působit 15 minut.

20 skvělých receptů na croissanty z listového těsta

10. Těsto na chebureks s majonézou

Majonéza v těstě nahrazuje rostlinný olej a dodává pružnost.

Budete potřebovat: 400 g mouky, 2 polévkové lžíce. majonéza, 1 sklenice vody, 2 špetky soli.

Příprava: Smíchejte teplou vodu, sůl a majonézu. Postupně přidáváme mouku a uhněteme hutné homogenní těsto. Nechte ho 15 minut ležet pod filmem.

11. Těsto na chebureks s koňakem

Nebojte se, alkohol se během vaření zcela odpaří.

Budete potřebovat: 2,5 hrnku mouky, 1 vejce, 1 hrnek vody, 1,5 polévkové lžíce. koňak, 3 špetky soli, 1 polévková lžíce. rostlinný olej.

Příprava: Sůl rozpustíme v teplé vodě a přidáme koňak s olejem. Přidáme třetinu mouky, promícháme těsto a postupně přidáváme zbylou mouku.

12. Těsto na paštiky se škrobem a máslem

Dobrý recept, když chcete kulinářské experimenty.

Budete potřebovat: 300 g mouky, 20 g škrobu, 100 g másla, 1 špetka soli, 100 ml vody.

Příprava: Smíchejte vodu se solí a prosátou mouku se škrobem. Nalijte vodu do mouky a nalijte tam rozpuštěné máslo. Uhněteme homogenní elastické těsto. V případě potřeby přidejte více mouky.

Co může nahradit těsto z prášku do pečiva: 8 jednoduchých způsobů

13. Těsto na chebureks s kukuřičnou moukou

Takové chebureky doporučujeme smažit na kukuřičném oleji.

Budete potřebovat: 1 hrnek pšeničné mouky, 1 hrnek kukuřičné mouky, 250 ml vody, 1 lžička. sůl.

Příprava: Pšeničnou a kukuřičnou mouku prosejeme a smícháme se solí. Přidejte vodu a vypracujte elastické těsto. Odešlete v sáčku do chladničky na 40 minut.

14. Těsto na paštiky s horkým máslem

Originální způsob, jak udělat chebureky křupavé, ale jemné.

Budete potřebovat: 150 ml vody, 3 hrnky mouky, 1 lžička. sůl a cukr, 40 ml rostlinného oleje.

Příprava: V teplé vodě rozpusťte cukr a sůl. Přidejte třetinu prosáté mouky, nalijte horký rostlinný olej a znovu promíchejte. Postupně do těsta vmícháme zbylou mouku.

15. Těsto na chebureks na rýžové mouce

I paštiky lze vařit bez lepku, ale bezpodmínečně dodržujte proporce!

Budete potřebovat: 150 g rýžové mouky, 3 vejce, 0,5 lžičky. sůl, 40 g škrobu.

Příprava: Všechny ingredience smícháme a vypracujeme studené těsto. Pokud se vám lepí na ruce, přidejte ještě trochu rýžové mouky. Těsto necháme 20 minut ležet pod utěrkou.

Svěží kapustové řízky. Když zelí chutná lépe než maso

Lilek s mletým masem

Svěží palačinky na kefíru jako chmýří bez kvasnic

Mléčná zmrzlina! Celkem 3 ingredience

Zelné rolky z cukety. Cuketa s mletým masem v troubě

Tento recept na paštiky se se mnou před 10 lety podělil přítel z Krymu, který tehdy pracoval v Cheburechnaya.
Paštiky jsou velmi chutné, šťavnaté, křupavé a hrbolaté, jako v paštikách.
Určitě vařte! Bude se vám to líbit – garantuji!

Složení

mouka	0,5 kg
voda (vroucí voda)	170 ml (trochu více nebo méně v závislosti na mouce)
sůl	1 tsp
rostlinný olej	50 ml (3 lžíce)
nádivka
maso na nádivku	300 g
luk	1 pc
voda	50-60 ml (mleté ​​maso by mělo být tekuté, ale nemělo by tekout)
sůl
pepř
olivový olej na smažení

Všeobecné informace

Složitost

Lehké

Krok za krokem recept s fotografií

Video recept

vidět VIDEO RECEPT Chebureki, stejně jako v Cheburechnaya. Úspěšné těsto pro chebureks
PŘEDPLATIT na náš YOUTUBE kanál Vaření doma s OLESIA

Do hrnku naliji 170 ml vroucí vody.
Přidám 1 lžičku. Sůl.
A 50 ml rostlinného oleje. Toto jsou 3 polévkové lžíce.
Míchám to.
.
Do mísy nasypeme 0,5 kg mouky.
Do mouky naliju vařící vodu a vše promíchám vidličkou, abych se nepřipálil, těsto je hodně horké.
.
Zadělám těsto. V míse míchám, dokud se všechny ingredience nespojí v jednu hrudku. A pak jsem pár minut intenzivně hnětl na stole.
Vznikne z toho docela cool pudinkové těsto.
Toto těsto na pečivo je velmi vydařené. Jak vidíte, je to jednoduché, není v tom nic nadbytečného, ​​žádná vejce. Pouze mouka, voda.
A tajemství těsta je v rostlinném oleji a vroucí vodě. Díky oleji se těsto vůbec nelepí na stůl a ruce. Roluje se velmi tence a samotné paštiky se získávají s tenkou křupavou kůrkou, pupínky a velmi měkké. A ani jeden cheburek během smažení nepraskne.
Zadělala jsem těsto.
Dám do sáčku a nechám na stole 20-30 minut, zatímco si připravím náplň do paštik.

V misce mám 300 g mletého vepřového masa s hovězím masem.
A pro chuť a šťavnatost vetřem do mletého masa 1 cibuli.
Cibuli na mlýnku můžete vynechat spolu s mletým masem, ale já mám mleté ​​maso hotové, je pro mě jednodušší opláchnout struhadlo později než mýt mlýnek na maso
Přidejte mletý černý pepř a sůl podle chuti.
Dobře promíchejte.

A teď přidám jednu důležitou surovinu, která je v každé domácnosti, a to zcela zdarma. A tohle je obyčejná voda.
Přidám trochu vody a dobře promíchám.
Množství vody bude záviset na samotné nádivce – může to trvat trochu více nebo méně. Přidala jsem asi 50-60 ml.
Rada. Do mletého masa doporučuji přidat vodu pro šťavnatost a měkkost.
Pokud nepřidáte vodu, bude mleté ​​maso dubové. Místo vody můžete přidat i vývar.

Toto je konzistence mletého masa, stala se měkčí a jednotnější, přičemž není příliš tekutá.
Voda se smíchá s mletým masem a v paštikách vznikne neuvěřitelně chutný šťavnatý voňavý vývar.
Mleté maso je již hotové, nechám ho doslova 10-15 minut, aby se vyluhovalo a všechny ingredience se spřátelily.

Těsto je hotové, začneme tvarovat palačinky.
Prkno posypu moukou.
Z těsta udělám „klobásu“ a nakrájím na stejné kousky.
Mám 10 kusů.
Během vyvalování cheburek nezapomeňte těsto přikrýt sáčkem nebo utěrkou, aby se nenavíjelo.

Každý kousek těsta vyválím na tenký koláč.
Choux Dough dopadá prostě skvěle. Snadno se válí, nelepí se na ruce, lze vyválet i bez mouky.

Dala jsem náplň, asi polévkovou lžíci.

Vypustím vzduch a velmi dobře se snažím zaslepit okraje cheburek.

Už jsem si rozehřál olej, když jsem dělal paštiky. Budu smažit v hluboké pánvi, na velkém množství oleje. Oheň dávám mírný, aby se chebureky uvnitř dobře propekly a zvenku se nepřipálily.
Mažu paštiky, budu smažit dvě věci.

Smažte paštiky z obou stran do zlatova.
Hotové paštiky přendám na talíř – na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej.

Podívejte se, jak uhrovitě dopadnou s námi díky pudinkovému těstu a rostlinnému oleji.
Z tohoto množství těsta mi vyšlo 10 cheburek.
Velmi chutné. Kůrka je tenká a křupavá. Těsto je velmi dobré, vůbec ne dubové. A podívej, kolik pupínků

Pojďme jeden zlomit. Podívejte se, kolik masové náplně a vývaru teče přímo z cheburek. Je to velmi, velmi chutné, lidi!
A vývar uvnitř cheburek se tvoří jen proto, že jsme do mletého masa přidali trochu vody.

Paštiky jíme ihned, horké, horké. Můžete se samozřejmě zahřát i později a dokonce i jíst studené. Ale když je horký, chutná nejlépe.
Určitě si tyto paštiky připravte, přátelé, určitě se vám budou líbit, to vám garantuji!