Výkon indukčního sporáku

V současné době jsou stále populárnější elektrické sporáky. Indukční elektrické sporáky jsou uznávány jako nejmodernější, bezpečné a efektivní. Co to je, na čem je založena jejich práce, jaká je jejich síla – na tyto a další otázky získáte odpovědi přečtením článku.

Princip činnosti

Fungování sporáků tohoto typu je založeno na principu elektromagnetické indukce – pod sklokeramickými hořáky jsou indukční cívky, které za předpokladu, že je na hořáku feromagnetické nádobí, vytvářejí elektromagnetické pole, které funguje jako zdroj tepla .

Výmluvně se ohřívá pouze nádobí a teplota sporáku jako celku (včetně hořáků) se nezvyšuje.

Hořáky se mohou podruhé zahřát od samotného nádobí – až na cca 60 stupňů. Tento princip činnosti snižuje spotřebu energie, protože tepelná energie vznikající při vytváření indukčního pole není vynaložena na ohřev kamen, ale jde téměř výhradně k užitečným účelům.

Vestavěný ovládací panel řídí pracovní proces. Je schopen rozpoznat přítomnost/nepřítomnost nádobí na hořáku, automaticky zapnout/vypnout a upravit intenzitu elektromagnetického pole. Indukční sporáky se liší výkonem, počtem a velikostí hořáků, přítomností / nepřítomností trouby a možností nastavení stupně ohřevu.

Mezi výhody tohoto typu varných desek patří:

• zrychlené ohřívání vařených pokrmů;
• bezpečnost – riziko náhodného popálení nebo požáru téměř zcela chybí;
• jednoduchost ovládání;
• ukazatele vysoké účinnosti;
• signálem k vypnutí sporáku je nepřítomnost nádobí v pracovní oblasti;
• výkon kamen nezávisí na síťovém napětí;
• není potřeba kapuce;
• ekonomická spotřeba elektřiny.

Jako obvykle to mělo několik nevýhod:

• pro sporáky tohoto druhu jsou vyžadovány speciální nádobí s vysokou rychlostí magnetizace;
• oprava v případě jakýchkoli poruch nebo poruch je poměrně komplikovaná a nákladná;
• sklokeramika je poměrně křehký materiál (ve srovnání s kovy);
• elektromagnetické záření může ovlivnit jiné kuchyňské spotřebiče a zařízení;
• docela vysoké náklady.

Hodnota výkonu

Ukazatele účinnosti indukčních varných desek jsou řádově vyšší než u běžných elektrických nebo plynových sporáků a pohybují se okolo 80–90 %. Celkový výkon kamen je součtem ukazatelů výkonu jednotlivých hořáků. Síla pracovní plochy přímo souvisí s její velikostí. Například výkon hořáku o průměru 12 cm je 1 kW, u hořáků o průměru 16 cm je tento údaj 1,5 kW, pokud je průměr pracovní plochy od 18 do 21 cm, pak výkon bude zvýšení na 2-2,5 kW, u větších hořáků bude indikátor výkonu vyšší – asi 3 kW. Všechny tyto indikátory jsou uvedeny v technickém pasu produktu. Průměrná hodnota výkonu 4 plotýnkového indukčního sporáku je 7 kW.

Frekvence proudu v indukčních cívkách se pohybuje v průměru od 20 do 60 kHz. Z hlediska výkonu lze indukční varné desky rozdělit na zařízení s nízkým výkonem (do 3,5 kW), středním výkonem (3,5-5 kW) a vysokým výkonem (5-10 kW).

Spotřeba energie

Spotřeba energie elektrických indukčních varných desek závisí především na počtu a velikosti instalovaných hořáků a také na nejčastěji používaných režimech ohřevu. Při použití maximálního stupně ohřevu je samozřejmě maximální i spotřeba energie. Je ale třeba mít na paměti, že náklady na energii závisí také na době strávené vařením. Vzhledem k tomu, že indukční vařiče ohřívají jídlo v průměru 2-3x rychleji než běžné vařiče, získáte úsporu času, a tedy i energie.

Mnoho sporáků je vybaveno funkcí pro zobrazení elektřiny vynaložené na vaření/ohřívání jídla.

Pro výpočet průměrné spotřeby elektrické energie indukčním sporákem za měsíc potřebujete znát celkový výkon zařízení, průměrnou dobu používání panelu za měsíc.

Chcete-li minimalizovat náklady na energii, dodržujte jednoduchá doporučení výrobců:

• k vaření kávy, ohřívání nebo přípravě 1-2 porcí jakéhokoli pokrmu použijte malé hořáky;
• pokud chcete vařit polévku ve velkém hrnci, je vhodnější to udělat na velkém hořáku;
• pro vaření / dušení potravin ve středně velkých nádobách je lepší použít středně velkou pracovní plochu;
• pro oválné nádobí mají některé modely indukčních sporáků dva hořáky;
• pro nouzové vytápění výrobci často poskytují speciální obvody s vysokým výkonem.

Srovnání s jinými druhy

Pokud chcete zjistit, který typ sporáku je lídrem z hlediska účinnosti, můžete provést jednoduché testy: změřte dobu varu stejného množství vody na různých typech sporáků. Zjistíte, že indukční jednotka uvaří vodu rychleji než standardní elektrický sporák.

Při provozu sporáku cca 2 hodiny denně po dobu jednoho měsíce spotřebuje indukční sporák 156–165 kW elektřiny; pro klasické elektrické – 602-620 kW. Indukční vařič je tedy minimálně 4x úspornější než jeho klasický kolega, pokud vezmeme v úvahu spotřebu energie.

Pokud porovnáme varné desky podle jiných ukazatelů, dostaneme něco takového:

Bez sporáku si nelze představit moderní byt či dům. Při výběru hlavního pomocníka při vaření však není tak snadné zjistit, který z nich je pro vás ten pravý.

V tomto článku se blíže podíváme na výhody a nevýhody indukčních varných desek a na nejdůležitější otázky: kolik elektřiny spotřebuje indukční sporák, jak funguje, jak je bezpečný a pohodlný.

Princip činnosti a spotřeba energie

Každý z nás chápe, jak elektrický nebo plynový sporák funguje. S indukcí není vše tak jasné. Tato kuchyňská linka se začala prodávat poměrně nedávno a stále kolem ní panuje mnoho mýtů v domácnosti.

Jak funguje indukční vařič

Indukční varná deska vaří pomocí elektromagnetické indukce. Tento fyzikální jev umožňuje ohřívání kovového nádobí vířivými proudy.

Hořák se zapne pouze tehdy, když je na něj položena vhodná pánev. A vypne se, jakmile se vyprázdní. Měděné cívky jsou umístěny pod elektronicky řízeným sklokeramickým panelem.

Spotřeba energie

Při nákupu domácích spotřebičů je v první řadě myslet na úsporu elektrické energie. Spotřeba energie indukčních a elektrických sporáků je přibližně stejná. Průměrná hodnota je asi 7 kilowattů za hodinu. Tento indikátor se může lišit v závislosti na počtu hořáků a jejich velikosti. Indukční varná deska však ohřeje stejné množství vody pětkrát rychleji než elektrická plotýnka stejného výkonu.

Indukční varná deska navíc přestane hřát, jakmile vyjmete nádobí, neohřívá sebe ani vzduch kolem. Po vyhodnocení těchto faktorů můžeme říci, že indukční model je mnohem ekonomičtější než elektrický.

Možnost nastavení výkonu

Výkon indukčního sporáku se upravuje sekvenčním zapínáním a vypínáním. Během vaření lze měnit výkon. Také u některých modelů na ovládacím panelu je možné nastavit požadovanou teplotu ohřevu.

Výhody a nevýhody indukčního sporáku

Abyste se konečně rozhodli, zda se vám indukční sporák vyplatí pořídit, je třeba zvážit všechna jeho pro a proti.

Doplňky:

1. Ekonomické. Indukční varná deska ohřívá přímo nádobí. Zahřívání je velmi rychlé. Nedochází ke ztrátám tepelné energie pro topná tělesa a vzduch. Po vyjmutí nádobí se okamžitě vypne. To vše dohromady vede k výrazným úsporám energie.
2. Security. Varná plocha vychladne téměř okamžitě, nelze se na ní spálit. To je velmi důležité pro ty, kteří mají malé děti.
3. Snadnočistý. Protože varná deska zůstává studená, jídlo se na ní nepřipaluje. Případné nečistoty lze snadno odstranit vlhkým hadříkem. Tato vlastnost také chrání před nepříjemným zápachem hoření.
4. Více možností. Indukční sporáky jsou vybaveny velkým množstvím programů s úpravou výkonu a teploty. Díky tomu se proces vaření stává velmi pohodlným.

Nevýhody:

1. Speciální nádobí. Vaření na indukční varné desce vyžaduje hrnce a pánve vyrobené z feromagnetického materiálu. V zásadě to může být jakákoli nádoba, která přitahuje magnet, ale při použití nespecializovaného nádobí nemusí přístroj správně fungovat nebo při nerovném dnu pánve vydávat nepříjemné hučení. Síla elektromagnetického záření generovaného kamny působí na člověka a další zařízení. Obecně to není tak nebezpečné, jak by se mohlo zdát. Nedoporučuje se však instalovat indukční spotřebiče ve vzdálenosti menší než 50 cm od ostatních elektrických spotřebičů. Na takovém sporáku je zakázáno vařit lidem s kardiostimulátorem. V blízkosti indukční varné desky může dojít k demagnetizaci bankovních karet, poškození mobilních telefonů.
2. Cena a oprava. Výběr indukčních sporáků je mnohem menší než u topných těles a jejich cena je vyšší. Oprava panelu s cívkou je také dražší a řemeslníků, kteří to zvládnou, je mnohem méně.

Spotřeba elektrické energie

Hořák indukční varné desky spotřebuje průměrně 1,5 kW elektrické energie za hodinu. Voda v pětilitrové pánvi se na ní vaří za 6 minut. Chcete-li uvařit těstoviny, musíte vařit vodu a vařit 10 minut.

Toto je množství elektřiny potřebné k vaření těstovin na elektromagnetickém sporáku:

• 10 min. + 6 min. = 16 min.;
• 1,5 kWh: 60 min. = 0,025 kW/min;
• 16 min. x 0,025 kW/min. = 0,4 kW.

Cena za kW elektřiny v centrální oblasti Ruska je v průměru 4 rubly.

0,4 kW x 4 rubly. u1,6d XNUMX rublů – to je částka, kterou utratíte za vaření těstovin.

Je poměrně těžké spočítat, kolik elektřiny konkrétní rodina spotřebuje. S tímto vzorcem to však můžete udělat sami. Pokusíme se uvést průměrnou hodnotu.

Řekněme, že vaříte 3x denně pro 2 jídla, každé 15–20 minut:

• 20 minut. x 0,025 kW/min. = 0,5 kW;
• 0,5 kW x 2 x 3 = 3 kW (za den);
• 3 kW x 30 = 90 kW (za měsíc);
• 90 kW x 4 rubly. = 360 rublů.

Shrnout

Jak vidíte, vaření na indukčním sporáku je prospěšné. Porovnání parametrů spotřeby energie dává indukčnímu sporáku více výhod. Nespornou výhodou dlaždice je také nízká spotřeba energie při rychlém ohřevu.

Na základě popsaných parametrů indukčního vařiče, popisu jeho kladů a záporů a také výpočtů spotřeby energie se vám bude snáze rozhodovat o koupi konkrétního modelu.