Každý je zvyklý si myslet, že domácí pečení je spousta potíží a povyku. Dnes si ale podle velmi jednoduchého a rychlého receptu připravíme výborný domácí koláč, který se hodí k čaji, kávě nebo mléčným nápojům.
Těsto je vzdušné, lehké jako chmýří, rozplývající se v ústech. Naprosto všichni hosté tento dezert ocení a poděkují za pohoštění.
Vařením strávíme poměrně dost času a sada produktů na koláč je jednoduchá a každá hospodyňka ji najde po ruce.
Složení:
- pšeničná mouka – 250 g;
- kravské mléko – 100 ml;
- droždí (lisované) – 20 g;
- vejce – 2 ks;
- sůl;
- vanilin – 1 špetka;
- cukr – 2 lžičky + 100 g;
- rostlinný olej – 1 st. l;
- máslo – 150 g;
- smetana – 100 ml.
Jak upéct rychlý koláč k čaji
Nezapomeňte ohřát trochu mléka, ale nevařit. Přidejte k tomu pár lžiček cukru a 20 g lisovaného droždí. Můžete si také vzít suché droždí (2 lžičky). Těsto promíchejte a čtvrt hodiny nerušte.
Zatímco je kvásek v akci, připravte těsto. V samostatné misce rozbijte slepičí vejce, přidejte máslo (50 g) a trochu kuchyňské soli. Máslo by mělo být mírně rozpuštěné, takže by mělo být předem ponecháno na stole nebo rozpuštěno v mikrovlnné troubě. Vejce smícháme s máslem.
Prosejte mouku do samostatné mísy. Přidejte vanilku do mouky.
Na těstě se už objevil klobouk. To znamená, že kvásek je kvalitní a čerstvý. Nalijte kynuté těsto do olejové hmoty a vše promíchejte.
Nyní přidejte mouku a vypracujte těsto.
Konzistence těsta bude hustá, hutná a lehce lepkavá.
Mísu s těstem přikryjeme a necháme 60 minut na teplém místě. Během této doby těsto několikrát nakyne a zvětší svůj objem.
Do těsta přidejte pár lžic mouky a promíchejte.
Formu vymažeme a těsto do ní přeneseme.
Nechte půl hodiny přikryté ručníkem. Zmrazené zbylé máslo nakrájíme na malé kousky, přidáme cukr (100 g). Utřeme máslo s cukrem.
Do těsta uděláme několik důlků, které naplníme máslem a cukrem a pokryjeme jím celý povrch koláče.
Pečeme 30 minut při teplotě 180. Hotový dort polijeme smetanou. Poté pečte dalších 5 minut.
Dobrý den, milé hostesky a hostitelé! Pokud dům voní koláči, žije tam štěstí. Ale v našem ultra rychlém životním tempu není vždy čas na dlouhé pečení. A právě zde se tento recept hodí.
Koláčové těsto na čaj lze uhníst za 10–15 minut, vložit do trouby a věnovat se své práci, dokud nebude pečivo hotové. A pokud na takový koláč uděláte čokoládovo-bobulovou náplň, bude to obecně mňam. Moje děti, které nejí koláče, tento koláč s velkou chutí snědly.
Jednoduchý rychlý koláč v troubě: recept na mléko
Na teplotě jídla nezáleží, vezměte si, co máte.
Přísady pro těsto:
- C1 vejce – 3 ks.
- cukr – 150 g
- mléko – 250 ml
- sůl – špetka
- vanilkový cukr – 10 g
- mouka – 450 g
- prášek do pečiva – 1 lžička
- rostlinný olej – 30 ml
Chcete-li vyplnit:
- kakao – 2 lžíce.
- cukr – 100 g
- Máslo – 50 g
- voda – 50 ml
- bobule – 100 g
1. Do mísy rozklepněte tři střední vejce a nasypte do nich cukr. Vzala jsem 150 gramů cukru, aby se těsto nedělalo. Pokud jste velké zlatíčko, pak můžete dát 200 gramů. Přidejte také špetku soli a vanilkový cukr pro chuť (lze nahradit 1 g vanilinu).
2. Šlehejte metličkou nebo mixérem, dokud se neobjeví pěna, bude to trvat několik minut. Dlouhé šlehání, jako sušenku, není nutné.
3. Do hmoty nalijeme mléko, lehce promícháme.
4. Smíchejte mouku (nejdříve vezměte 400 g, poté můžete v případě potřeby přidat) a prášek do pečiva. Tuto směs po částech prosejeme do těsta a mícháme do hladka. Můžete to udělat lžící nebo mixérem.
5. Těsto by nemělo být těsné, ale ani příliš tekuté. Stéká z lopatky v široké stuze.
6. Nakonec nalijte 30 ml rostlinného oleje bez zápachu a dobře promíchejte. Tím je základna hotová.
7. Nalijeme do zapékací misky (já mám průměr 23 cm). Pokud je forma dobře potažená, jednoduše ji namažte rostlinným olejem. Pokud ne, vyložte jej pergamenovým papírem. Mísou protřepejte, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo. Vložíme do předehřáté trouby na 200 stupňů asi na 45 minut. Jedná se o poměrně těžkou a hutnou hmotu, takže se peče déle než vzduchová sušenka.
Připravenost jako obvykle zkontrolujte párátkem: od poloviny pečení by měla vyjít suchá.
8. Pokud je vršek koláče dobře propečený, ale uvnitř je ještě vlhký, přikryjte ho alobalem, aby se nepřipálil.
9. K přípravě náplně stačí vložit všechny potřebné produkty ze seznamu (kakao, cukr, máslo, vodu a jakékoli bobule) do malého hrnce, promíchat a přivést k varu na středním plameni.
10. Střed tohoto koláče se během pečení silně zvedne. Nakrájel jsem to, abych srovnal povrch. Dělám to, dokud je dezert ještě horký.
11. Dále dvěma párátky nebo silnějšími špejlemi udělejte do koláče mnoho děr.
12. Nalijte na moučník.
13. Rozdrobte řezaný vršek, já to dělám mixérem a okraje výpeku posypte drobenkou.
Nechte sladký čajový koláč nasáknout a můžete ho podávat na stůl. Kombinace vanilkového těsta a čokoládové náplně s lesními plody, které dodávají mírnou kyselost, je prostě vynikající.
Doporučuji všem zkusit upéct tento jednoduchý a rychlý moučník na domácí pití čaje.
Nechám vám také video, ve kterém ukážu, jak se toto pečivo vyrábělo:
Dobrou chuť všem! Napište své recenze a sdílejte recept se svými přáteli!
