Nakládané zelí s mrkví má příjemnou, osvěžující, nevtíravou chuť. Takový předkrm lze podávat v čisté formě nebo do něj můžete přidat papriku, bylinky nebo rostlinný olej podle svého uvážení. Článek obsahuje 7 různých receptů na tuto jednoduchou přípravu.
Rychlé nakládané zelí s mrkví a octem ve sklenicích
Podle tohoto receptu můžete rychle a snadno vařit nakládané zelí s mrkví. S malým a dostupným seznamem ingrediencí se zelí ukáže jako neuvěřitelně chutné a křupavé.
- Bílé zelí ½ kg
- Granulovaný cukr 70 gr.
- Rostlinný olej 100 ml.
- Stolní ocet 9% 100 ml.
- Sůl 1 polévkové lžíce.
- Mrkev 1 ks.
- Voda ½ l.
Jak uvařit křupavé nakládané zelí s instantní mrkví? Pro přípravu marinády nalijte do pánve vodu. Přidejte cukr, sůl a rostlinný olej.
Zeleninu rozložte do sklenic, zamáčkněte a zalijte horkou marinádou. Do sklenic přidejte ocet a uzavřete je.
Nakládané zelí s mrkví a instantním česnekem
Nakládané zelí můžeme podávat nejen jako salát nebo studený předkrm, ale také přidávat do zeleninového guláše, boršče nebo dusit s vepřovým masem. Taková blanka ve sklepě ležet rozhodně nebude.
Čas na vaření: 120 min.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 5.
Složení:
- Bílé zelí – 1 kg.
- Česnek – 2-3 zuby.
- Mrkev – 1 ks.
- Ocet 9% – 5 polévkové lžíce.
- Rostlinný olej – lžíce 3
- Cukr – 5 st.l.
- Sůl – 1 st.l.
- Voda – 0,5 l.
Postup vaření:
1. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Ke strouhání zelí také použijte speciální trysku. Česnek oloupeme a prolisujeme, přidáme k zelí.
3. Uvařte marinádu. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr. Když se voda vaří, přidejte bobkový list a kuličky pepře. Jakmile se sůl a cukr rozpustí, přidejte rostlinný olej a ocet, promíchejte a sundejte pánev z ohně.
4. Zelí a mrkev přelijte horkou marinádou, promíchejte a nechte 1,5 hodiny marinovat.
5. Nakládané zelí je hotové. Pokud chcete bohatší chuť, nechte zelí přes noc marinovat.
Křupavé zelí na velké kousky
Nakládané zelí je studený předkrm, který není třeba nijak zvlášť představovat. Je to chutné, uspokojující a velmi zdravé, zejména v zimě.
Čas na vaření: Dny 1-2.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 6-8.
Složení:
- Bílé zelí – 1,5 kg.
- Mrkev – 2 ks.
- Česnek – 1 hlava.
- Rostlinný olej – 100 ml.
- Kmín – podle chuti.
- Hrášek z nového koření – 4 ks.
- Bobkový list – 2 ks.
- Cukr – 100 gr.
- Karafiát – 1 ks.
- Voda – 0,7 l
- Sůl – 1,5 st.l.
- Ocet 9% – 100 ml.
Postup vaření:
1. Hlávku zelí omyjeme, zbavíme vrchních listů, vyřízneme stopku. Zelí nakrájíme na velké kostky. Mrkev nakrájíme na plátky.
2. Česnek oloupeme a nakrájíme na velké kousky.
3. Do mísy se zeleninou přidejte česnek.
4. Vařte marinádu. Nalijte vodu do pánve, přidejte všechno koření, sůl a cukr. Po vyvaření marinády vlijte ocet, promíchejte a stáhněte z ohně.
5. Nejprve k zelenině přidejte rostlinný olej, poté je zalijte marinádou.
6. Nastavte útlak na zeleninu a nechte 1-2 dny.
7. Téměř druhý den je zelí připraveno k použití. Nakládané zelí skladujte na chladném místě.
Jak vařit nakládané zelí s mrkví a řepou?
Dobrý, rychlý kulinářský recept na gruzínský předkrm. Nakládané zelí s mrkví a řepou se vaří velmi rychle. Pokud to nakládáte ráno, pak k večeři budete mít na stole jasnou zeleninovou svačinku.
Čas na vaření: 8 hodin.
Čas přípravy: 60 min.
porce: 6.
Složení:
- Bílé zelí – 1 kg.
- Řepa – 1 ks.
- Mrkev – 1 ks.
- Česnek – 4 zub
- Mletá červená paprika – podle chuti.
- Rostlinný olej – 0,5 lžíce.
- Ocet 9% – 0,5 polévková lžíce.
- Cukr – 0,5 st.
- Sůl – 1 polévková lžíce.
- Voda – 500 ml.
Postup vaření:
1. Hlávku zelí zbavíme vrchních listů, zbavíme stopky a zelí nakrájíme na velké kostky.
2. Červenou řepu a mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Smíchejte zeleninu ve velké míse nebo hrnci.
3. Přidejte rostlinný olej, feferonku a nasekaný česnek do zeleniny, promíchejte.
4. Do pánve nalijte vodu, vařte ji, rozpusťte v ní cukr a sůl. Do vroucí marinády přidejte ocet, promíchejte a nalijte na zeleninu.
5. Zeleninu necháme chvíli odstát, poté přikryjeme a dáme do lednice. Po 8-12 hodinách bude zelí hotové.
Rychlé nakládané zelí s mrkví a máslem ve sklenici
Nakládané zelí s mrkví je velmi chutné, s mírnou kyselostí a jemnou vůní česneku. Taková zeleninová přesnídávka se hodí k masitým a rybím pokrmům, v zimě je i doplňkovým zdrojem vitamínů.
Čas na vaření: 3,5 hodin.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 12.
Složení:
- Bílé zelí – 2 kg.
- Mrkev – 2 ks.
- Bobkový list – 3 ks.
- Česnek – 6 zub
- Cukr – 3 st.l.
- Hrášek z nového koření – 3 ks.
- Sůl – 2 st.l.
- Rostlinný olej – 150 ml.
- Voda – 1 l.
- Ocet – 150 ml.
Postup vaření:
1. Zelí omyjeme a nožem nakrájíme najemno.
2. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Zeleninu promícháme, přidáme nasekaný česnek, znovu dobře promícháme.
4. Do pánve nalijte vodu, přidejte cukr, sůl, bobkový list, kuličky pepře a nalijte rostlinný olej. Po vyvaření marinády přidejte ocet.
5. Zelí a mrkev dejte do sklenice, zeleninu udusejte a naplňte horkou marinádou. Nechte tři hodiny odležet, občas zeleninu promíchejte nebo ji propíchejte dřevěnou špejlí. Hotové nakládané zelí lze skladovat v lednici nebo chladném sklepě.
Lahodné instantní zelí s mrkví a paprikou
Skvělá zeleninová svačina, která vás v zimě naplní vitamíny a zpestří váš denní jídelníček. Díky horké marinádě lze salát podávat na stůl za pár hodin.
Čas na vaření: 4 hodin.
Čas přípravy: 50 min.
porce: 5.
Složení:
- Bílé zelí – 1 kg.
- Bulharský pepř – 2 ks.
- Mrkev – 1 ks.
- Česnek – 2 zub
- Sol – 1,5 tsp.
- Cukr – 50 gr.
- Voda – 150 ml.
- Ocet 9% – 2-3 polévkové lžíce.
- Slunečnicový olej – 50 ml.
Postup vaření:
1. Zelí nakrájíme na tenké nudličky a dáme do hrnce.
2. Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme k zelí.
3. Zeleninu osolíme, ocukrujeme, promícháme, zeleninu lehce přitlačíme rukama, aby dala šťávu.
4. Papriku omyjte, zbavte blan a semínek a nakrájejte na proužky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
5. Přidejte teplou vařenou vodu, ocet a rostlinný olej do zeleniny, promíchejte. Zeleninu potlačte a dejte na 3-4 hodiny do lednice.
6. Po uplynutí stanovené doby bude lahodné nakládané zelí s paprikou připraveno k jídlu.
Nakládané zelí s mrkví a cibulí doma
Vitamínový a lehce pikantní salát ze zelí, mrkve a cibule se stane častým hostem na vašem stole. Krása tohoto receptu spočívá v tom, že salát lze podávat během několika hodin, nebo jej nechat delší dobu marinovat a získat velmi bohatou chuť.
Čas na vaření: 8 hodin.
Čas přípravy: 50 min.
porce: 4.
Složení:
- Mrkev – 2 ks.
- Sůl – 1 st.l.
- Bobkový list – 1 ks.
- Bulharský pepř – 2 ks.
- Cibule cibule – 1 ks.
- Ocet 9% – 2 polévkové lžíce.
- Bílé zelí – 300 gr.
- Voda – 0,5 l.
- Rostlinný olej – lžíce 3
- Cukr – 1 tsp
Postup vaření:
1. Zelí omyjeme a nakrájíme nadrobno.
2. Mrkev oloupeme, nakrájíme na tenké tyčinky a přidáme k zelí.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
4. Bulharský pepř oloupejte ze semínek a mezistěn, nakrájejte na proužky.
5. Smíchejte sůl, cukr a bobkový list. Nalijte horkou vodu, promíchejte a přidejte rostlinný olej. Když marináda mírně vychladne, přidejte ocet, promíchejte.
