Praktické rady pro výběr elektrických varných desek

Varná deska je domácí spotřebič, jehož volbě bude chtě nechtě muset čelit každý, kdo odmítl pořízení volně stojícího sporáku. Důvodů pro toto rozhodnutí může být několik. Někteří například troubu vůbec nepotřebují – proč plýtvat penězi navíc a drahocenným místem v kuchyni? Jiní chtějí ušetřit místo na pracovní ploše snížením počtu hořáků. Jiní naopak budou vařit hodně a často a raději mají jistotu, že na panelu je vždy místo pro další pánev. Obecně platí, že výběr dvou samostatných spotřebičů (trouba plus varná deska) místo jednoho kombinovaný (sporák) je vždy další možností, jak se ujistit, že koupíte přesně to, co potřebujete. Jak vybrat varnou desku a na jaké vlastnosti tohoto domácího spotřebiče byste si měli dát především pozor? Pojďme na to přijít.

plynu nebo elektřiny

Samozřejmě první věcí, kterou se musíte při výběru varné desky rozhodnout, je její typ. Panely jsou plynové, elektrické nebo kombinované – mají plynové i elektrické hořáky.

Ve většině případů je volba zřejmá: v přítomnosti plynovodu je obvykle preferován plynový panel, v jeho nepřítomnosti elektrický. Kombinované panely najdeme nejčastěji tam, kde je možné přerušení dodávky plynu nebo elektřiny.

Vestavná plynová varná deska Smeg PV675CNX se zvětšeným hořákem uprostřed

Je třeba poznamenat, že plynové varné desky jsou často vybaveny výměnnými tryskami pro přeměnu na plyn v lahvích. No, pokud nejsou součástí sady, pak v některých případech lze takové trysky zakoupit samostatně kontaktováním servisního střediska. Tak či onak, pokud je panel zakoupen například pro letní sídlo, kde se aktivně používají plynové lahve, je třeba této nuanci věnovat pozornost předem.

Elektrické varné desky se zase dají rozdělit na ty, které využívají hořáky s tradičním ohřevem, a indukční – ohřev nádobí přímo, a ne hořákem. Každá z těchto možností má své pro a proti.

Plynové varné desky budou v průměru levnější. Umožní vám okamžitě spustit nebo zastavit proces ohřevu. Nastavení intenzity spalování plynu vám umožní rychle a snadno upravit výkon hořáku a vizuálně kontrolovat proces vaření. Nevýhody jsou zde také zřejmé: přítomnost otevřeného plamene, nepříliš vysoká účinnost (panel bude během provozu ohřívat vzduch v místnosti) a také trochu složitější údržba.

Elektrické panely s litinovými topnými tělesy dnes najdete pouze na chatách nebo v šatnách. V bytech se obvykle používají modely s konvenčními spirálovými topnými tělesy pokrytými sklokeramikou. Takový panel se ukáže být plochý, a proto nejsou téměř žádná místa, kde by se mohly hromadit nečistoty.

Varnou desku s otevřeným topným tělesem dnes najdete pouze v tuzemsku

Takové panely budou o něco dražší než plynové. Snadno se o ně pečují a umožňují rychlé ohřátí nádobí na požadovanou teplotu. Je pravda, že okamžité zastavení ohřevu nebude fungovat, takže si na vlastnosti panelu budete muset nějakou dobu zvykat. Při instalaci takového panelu může být nutné připojit další vysoce výkonný elektrický kabel.

Indukční elektrické panely se od tradičních liší tím, že teplo z topného tělesa je přenášeno přímo na dno nádoby, nikoli na sklokeramický povrch. Takové panely mají nejlepší účinnost, ale budou vyžadovat talíře s plochým dnem vyrobené z magnetického kovu (avšak jsou povoleny speciální kovové „palačinky“-těsnění).

Při výběru indukční varné desky věnujte zvláštní pozornost velikosti topného tělesa. Faktem je, že se může ukázat jako menší než zóna nakreslená na sklokeramickém povlaku. A to zase může vést k deformaci nádobí určeného pro práci při vysokých teplotách: pokud se zahřeje pouze střední část velké pánve, neprospěje to ani rovnoměrnosti smažení jídla, ani pánvi samotné. Z výhod indukčních panelů stojí za zmínku také skutečnost, že takové topné těleso nebude fungovat bez nainstalovaného nádobí. A proto zapomenout vypnout sporák prostě nebude fungovat. Jo a uniklé mléko na indukčním panelu se nepřipálí – vždyť se neohřívá sklokeramika, ale nádobí samotné. Ale běžná sklokeramika se nejen velmi zahřívá, ale také dlouho chladí, takže horký povrch může být omylem zaměněn za studený.

Kombinované panely jako Maunfeld MEHS.64.98 S vám umožní vařit na plynu a elektřině

Při výběru elektrického panelu byste měli věnovat pozornost také typu topného tělesa. Dělí se na rychlé, halogenové a Hi-Light hořáky. Rychlohořáky jsou nejjednodušší a nejlevnější z těch, které lze ve sklokeramické varné desce najít. Ve skutečnosti jsou topnou spirálou, která při dodávání elektřiny generuje teplo. Takové hořáky se zahřívají mnohem rychleji než zastaralé “palačinky”. Halogenové hořáky jsou považovány za účinnější, protože kromě topné spirály mají výkonnou halogenovou žárovku, která svítí a uvolňuje velké množství tepla. U hořáků Hi-Light je ohřev ještě efektivnější než u halogenových – používají páskové topidlo.

Rozměry panelu, počet hořáků a jejich typ

Druhým samozřejmým parametrem, který vás hned zaujme, jsou rozměry varné desky. Naprostá většina moderních modelů je vhodná pro zabudování do standardních pracovních desek s hloubkou 60 centimetrů. Ale šířka panelu se může poměrně výrazně lišit: závisí na počtu hořáků, jejichž počet se u modelů pro domácnost může lišit od 1 do 7. Standardem jsou 4 hořáky a šířka 60 centimetrů. Ti, kteří chtějí ušetřit místo, obvykle volí variantu se dvěma hořáky (šířka – až 30 cm). Ti, kteří se chystají vařit aktivně a chtějí si pořídit více hořáků, volte varianty s 5 nebo 6 hořáky, což způsobí zvětšení šířky panelu na 70-90 cm.V této fázi není na škodu popřemýšlet o koupi vhodně dimenzovaná digestoř: pokud je šířka panelu větší než 60 cm, pak je lepší zvolit digestoř nikoli standardní, ale zvětšenou.

Jedna vypalovačka (jako panel VG-415) je řešením pro milovníky minimalismu. Do této oblasti se bez problémů vejdou dva hořáky

Před výběrem volně stojící varné desky nebo vestavného modelu je vhodné zvážit typické scénáře použití spotřebiče. Nejoblíbenějším požadavkem je přítomnost velkého dvou nebo tříokruhového hořáku, pomocí kterého je možné volit plochu ohřevu podle průměru nádoby. Z plynových modelů jsou oblíbené hořáky s dvojitou nebo trojitou řadou plamenů, které umožňují rychlý a rovnoměrný ohřev a jsou nepostradatelné pro situace, kdy je požadováno rychlé zpracování produktů při vysokých teplotách. Přítomnost oválné varné zóny je vhodná pro ty, kteří rádi vaří v podlouhlých pokrmech (kachňata, lívanečky atd.). Některé modely mají hořáky se zvýšeným výkonem nebo speciální wok hořáky pro vaření v kulaté hluboké konkávní pánvi nebo kotlíku. Pokud to finance dovolí, vezměte povrch s jedním výkonným hořákem (elektrický vysoký výkon nebo plynový s dvojitým plamenem). Všechny ostatní kudrlinky – pouze pokud opravdu rozumíte, proč to potřebujete.

Stojí za zmínku, že výrobci v současné době aktivně experimentují s různými řešeními pro rozšíření funkčnosti hořáků. Můžete najít indukční hořáky, které se automaticky přizpůsobí velikosti instalovaného nádobí, a dokonce i varné desky skládající se z jednoho velkého hořáku (nádobí na něj lze umístit na libovolné místo), jako je Miele KM 6395 FlexTouch. Některé varné desky mohou kombinovat dva standardní hořáky do jednoho velkého (Gorenje IS 677 USC).

Povrch a vzhled panelu

Nejen její vzhled, ale také snadná údržba závisí na tom, jaké materiály se používají při výrobě varné desky: koneckonců i při nejpečlivějším provozu bude nutné povrch čas od času očistit od nečistot a postříkání.

Nejlevnější nátěr je považován za obyčejný smalt. Vyžaduje pečlivou péči, protože se snadno poškrábe nebo odštípne. Ale smaltované povrchy mohou mít různé barvy.

Spolehlivějším a praktičtějším (a přesto levným) řešením je nerezové opláštění. Je sice náročnější na poškození, ale na takovém povrchu budou více vidět stopy nečistot a dokonce i běžné otisky prstů.

Panel Siemens EX675LXC1E umožňuje umístit nádobí kdekoli ve varné zóně

Nejjednodušší na péči budou modely vyrobené z tvrzeného skla. Budou vypadat nejstylovější a bez problémů zapadnou do designu každé kuchyně. Sklokeramika se rychle zahřívá a rychle chladne. Hranice ohřevu jsou jasně omezené, mimo vyhřívanou zónu zůstává povrch varné desky studený. Sklokeramické elektrické varné desky jsou poměrně ekonomické, jejich hlavní slabinou je zvýšená křehkost. Pustit na ně těžké předměty se rozhodně nevyplatí, ale i malé bodové nárazy (kdy spadne nepříliš těžký, ale ostrý předmět) mohou způsobit třísku. Musíte také zajistit, aby se na horký povrch nedostala studená voda. Dno použitého nádobí musí být dokonale rovné a jeho průměr nesmí přesáhnout průměr varné zóny.

Sklokeramická varná deska Siemens ET875LMP1D s rozšiřitelnou zónou ohřevu umožňuje použití nádobí různých tvarů

Sklokeramické povlaky lze vyrobit v různých barvách. Navíc jsou na nich často aplikovány popisky a piktogramy, které zjednodušují používání panelu. Obecně platí, že pro projektanta neexistují žádná omezení.

Varné desky mohou být orámované kovovým profilem (rám) nebo mají zkosené hrany. Rámové panely se budou čistit poněkud obtížněji – bude obtížnější z nich oprášit drobky a do prasklin se nevyhnutelně dostane mastnota a nečistoty. Na druhou stranu takový rám nedovolí kapalině stékat na podlahu nebo pracovní desku.

Správa a doplňkové funkce

Spínače pro ovládání hořáků mohou být mechanické otočné nebo elektronické. Levné varné desky mají většinou otočné přepínače – obyčejné otočné knoflíky. Téměř vždy je lze nalézt u plynových panelů. Zapuštěné spínače chrání panel před náhodnou aktivací (lze je použít pouze při vysunutí).

Elektronické (zejména dotykové) spínače otevírají další funkce a přístup k pokročilým funkcím (takové panely mají často digitální displeje a / nebo LED indikátory).

Plynové panely nemají prakticky žádné pokročilé funkce. Jediné, co zde stojí za zmínku, je přítomnost elektrického zapalování (automatické nebo poloautomatické, spouštěné stisknutím speciálního tlačítka), stejně jako systém regulace plynu, který vypne přívod plynu, pokud oheň z nějakého důvodu zhasne.

Pokud jde o elektrické panely, další možnosti budou mnohem širší. Uvedeme nejoblíbenější funkce, ale nebudeme v tomto seznamu tvrdit, že jsme kompletní.

• Časovač pro každý hořák – umožňuje nastavit dobu zapnutí (nebo naopak dobu vypnutí) pro každý z hořáků.
• Indikátor zbytkového tepla – speciální LED dioda vás upozorní, že hořák nestihl vychladnout a můžete se o něj nechtěně popálit.
• Automatické vypnutí v případě přehřátí – název mluví sám za sebe.
• Automatický var – funkce, která přivede obsah nádobí k varu na maximální výkon a následně sníží žár.
• Četné automatické programy – umožní vám vařit jednoduchá jídla nebo automaticky zvolit vhodnou teplotu (někdy vám panel dokonce umožní zapamatovat si vlastní program).
• Dětská pojistka – Funkce zámku tlačítek.
• Krátká pauza – přepnutí všech hořáků do režimu dočasného udržování teploty (dá kuchaři čas na nahlédnutí do knihy receptů nebo otírání povrchu od kontaminace).

Designová řešení (například Franke FHNE COR 4 3G) mohou vypadat docela nečekaně

Když už mluvíme o řízení, nebude zbytečné připomínat takzvané „závislé“ panely. Prodávají se kompletní s troubou a mají s sebou jeden ovládací systém, který je obvykle umístěn na předním panelu trouby. Toto řešení umožňuje zakoupit dvě zařízení vyrobená ve stejném designu. Ano, a takový „dvojitý“ nákup bude stát o něco levnější. Ale v případě poruchy selžou obě zařízení najednou. Většina varných desek na trhu jsou nezávislé modely. Mají vlastní řídicí systém, jejich výkon nezávisí na jiných kuchyňských zařízeních.

Závěry

Shrneme-li výše uvedené, je snadné určit posloupnost rozhodnutí, která bude třeba učinit při výběru varné desky.

Na začátku si musíte odpovědět na základní otázky: budete používat plyn nebo elektřinu (nebo možná obojí), zda preferujete vestavěný nebo nezávislý model, jaký typ ovládání preferujete. Druhým bodem je spočítání počtu potřebných hořáků a rozhodování o potřebě nestandardních hořáků – například u pánve wok. Pak se vyplatí rozhodnout o materiálech. Ve stejné fázi se automaticky vyřeší i problém s designem – vždyť záleží na materiálu povrchu, zda se vám vybraná varná deska bude hodit do vaší kuchyňské sestavy či nikoliv.

Konečně, záležitost je malá. Zbývá vybrat výrobce (v souladu s vlastními představami o výhodách a nevýhodách určitých značek) a konkrétní model. A samozřejmě není na škodu se před nákupem poradit s odborníkem – alespoň abyste se ujistili, že vám nic neuniklo.

Kuchyňské sporáky byly donedávna jediným celkem. Místo s hořáky bylo kombinováno s pecí, dokud designéři nepřišli s nápadem je oddělit.

Od doby, kdy se na trhu objevily kuchyňské spotřebiče, je elektrická varná deska rok od roku populárnější. Díky modernímu ovládacímu mechanismu, obrovskému množství doplňkových funkcí a také módnímu designu.

Typy kuchyňských elektrických varných desek

• Závislá – instalovaná nad troubou, se kterou má společné napájení a ovládání. Výhodou tohoto typu je snadný výběr sestavy: stejný typ panelu a trouby mají společný design, madla, barvu. Vestavěná elektrická varná deska má značnou nevýhodu: pokud trouba selže, spotřebitel ztratí celou sadu. Povrch a troubu navíc nelze oddělit, budete se muset rozhodnout ve prospěch modelu nabízeného výrobcem. I když některé funkce nejsou potřeba.
• Nezávislé – funguje autonomně na troubě. Výhody tohoto typu jsou zřejmé: můžete kombinovat, vybrat si drahou varnou desku a také rozpočtovou troubu. Nebo umístěte takovou sadu do různých rohů kuchyně a nainstalujte troubu do kuchyňské zásuvky v požadované výšce.

Ocel, smalt nebo sklo?

Při výběru kuchyňského elektrického panelu věnujte pozornost materiálu, ze kterého je vyroben.

• Elektrická smaltovaná kuchyňská varná deska je levná, ale je náchylná k poškození a poškrábání a obtížně se čistí.
• Nerezová (ocelová) varná deska je praktičtější, snáze se čistí a snese velké zatížení. Budete jej však muset čistit speciálními prostředky a často, protože na kovu zůstávají i otisky prstů.
• Nezávislá sklokeramická varná deska je drahá varianta, kterou však mnoho spotřebitelů miluje díky svému kreativnímu designu, dotykovému ovládání a odolnosti. Taková deska se však bojí nárazů, škrábanců a při neopatrném používání se může poškodit. Navzdory tomu je sklokeramika v mnoha ohledech lepší než smalt a nerez.

TOP 3 nejlepší elektrické varné desky

1. Electrolux EHH 96340 XK
2. Hansa BHEI60130010
3. GEFEST SVN 3210

Typy topných těles

• Litina. Rozpočtové modely s kulatou varnou deskou ve formě “palačinek”, které by měly být vybrány, protože jsou nenáročné na péči a jsou vhodné pro jakékoli nádobí (kromě plastu). Časem ale ztrácejí lesk, vypadají neupraveně. Navíc jsou energeticky náročné: hodně času stráví ohřevem a chlazením (zahřejí až 7 minut, ochladí až 30 minut).
• Halogen. Kromě spirálky mají výkonnou halogenovou žárovku. Takový hořák se zahřeje za vteřinu, má malou setrvačnost.
• Hi-Light-system – běžné typy topných těles, skládají se z páskových stínů. Spolehlivý, nenáročný na údržbu.
• Indukce. Nejprogresivnější a nejefektivnější, bezpečné, protože ohřívají dno misky v místě kontaktu, díky magnetické indukci. Povrch dva centimetry od hořáku zůstává studený. Zajistěte okamžitý var a přesnou teplotu. Při výběru nezávislé indukční varné desky je třeba vzít v úvahu, že je pro ni lepší zakoupit speciální ocelové nádobí s dokonale plochým dnem o tloušťce 4 až 6 mm.

Mechanika nebo senzor?

Podle typu ovládání jsou kuchyňské varné desky:

Nezávislá elektrická varná deska citlivá na dotyk se snadno čistí, stačí ji otřít. Pohodlné umístění různých indikátorů: zapnutí, blokování, aktivace rozšířené zóny, paměť, doplňkové funkce. Vestavěný dotykový ovládací panel šetří místo, protože má menší půdorys než mechanický.

Dotyková nezávislá deska má však jednu nevýhodu: v případě poruchy je obtížné najít a opravit poruchu.

Charakteristika elektrických varných desek

Výběr elektrického panelu nezávislého na vaření do kuchyně není problém. Je jich velké množství, liší se tvarem, velikostí, funkčností.

Počet hořáků, jejich umístění závisí na modelu a typu topného tělesa. Nejběžnější jsou čtyřhranné varné desky, ale existují i ​​trojúhelníkové, kosočtvercové, zakřivené, které se hodí do každé kuchyně. Také parametry varných ploch závisí na modelu.

Všechny moderní modely mají funkční vlastnosti, jsou vybaveny ukazatelem zbytkového tepla, časovačem, samovypínacím zařízením a zámkem ovládacího panelu. Spotřeba energie třídy A a rozložení výkonu předních a zadních hořáků je činí hospodárnými.

Další funkce

Hlavním rozdílem mezi elektrickým kuchyňským povrchem a tradičním sporákem je jeho funkčnost. Jaké „čipy“ tato moderní technologie má?

1. Topná zóna je variabilní: v případě potřeby lze k hořáku připojit další sektor.
2. Auto-boil: výkon ohřevu se na chvíli zvýší, poté se vrátí na původní hodnotu. Po varu kapaliny sporák automaticky sníží teplotu.
3. Funkce “Autofocus”: nezávislá varná plocha určuje velikost nádobí, v případě potřeby zapne přídavnou varnou zónu.
4. Pohotovostní režim: bez nádobí na povrchu nedochází k plýtvání elektřinou.
5. Funkce ohřívání: Ohřívá jídlo v hrncích, pánvích, dokonce i na talířích.
6. Malý hořák, na kterém je umístěn turek.
7. Časovač: včas vypne hořáky.
8. Uloží teplotní sekvenci do paměti.
9. Vypne se v důsledku rozlití kapaliny na povrch.
10. Čte informace o průměru nádobí: vestavěný sporák přizpůsobí oblast ohřevu vlastnostem nádobí.

TOP 3 nejlepší elektrické varné desky Bosch

1. Bosch PKE645B17
2. Bosch PKE611D17E
3. Bosch PIE631FB1E

Elektrická varná deska: funkce dle výběru

Kupující si zpravidla vybírají na základě designu, barvy nebo ceny.

Existují však kritéria, která je také třeba hodnotit.

• Určete tvar, velikost kuchyňského povrchu.
• Zamyslete se nad designem: bude černý standardní panel ladit s interiérem, nebo je lepší zvolit světlý.
• Počet topných segmentů, stejně jako jejich umístění, je důležitým faktorem při výběru kamen. Do malé kuchyně stačí zvolit dvousegmentový panel. Pro rodinu s dětmi je vhodná elektrická varná deska se čtyřmi a více hořáky.
• Je nutné vyhodnotit parametry stávajícího nádobí a ujistit se, že velké nádobí je optimálně umístěno na povrchu.
• Analýza funkčnosti vám umožní určit, bez kterých režimů je lepší se obejít, abyste nepřeplatili zbytečné vlastnosti.

Tipy pro výběr

Ti, kteří se rozhodnou vybrat vestavěný elektrický panel do kuchyně, musíte zvážit následující:

• Instalace samostatné varné desky je plánována předem. Ve fázi opravy je lepší postarat se o kvalitu elektrického vedení, protože celková spotřeba hořáků někdy dosahuje 9 kW.
• Pro takový sporák je třeba zvolit nádobí s plochým, plochým dnem, jehož obvod není menší než průměr topného segmentu. Vhodné nejsou ani výrobky z mědi nebo hliníku, po kterých zůstávají na povrchu stopy.
• Úspora je krátkozraké rozhodnutí, protože takové zařízení se kupuje pro dlouhodobé používání. Samostatný zapuštěný panel by měl být funkční i perspektivní.

Hlavní redaktor webu. Rozumím tématu technologií, 10 let praxe ve velkých obchodních řetězcích. O týmu a odbornosti materiálů se píše na stránce Tým technického auditora. Na stránkách je mnoho autorů třetích stran, ale za správnost informací ve sbírkách zodpovídám já.