Mnoho majitelů soukromých domů vybavuje na místě zeleninovou jámu. Můžete jej umístit pod garáž. Je ideální pro dlouhodobé skladování nakládané zeleniny, ovoce a zeleniny. To nevyžaduje speciální zařízení – pokud správně vybavíte tuto místnost a zajistíte potřebné proudění vzduchu, produkty budou skladovány po dlouhou dobu a zůstanou čerstvé a zdravé.
Přípravné práce
Udělat jámu na zeleninu v garáži nebo na pozemku není tak těžké, ale i tak musíte vzít v úvahu pár základních bodů, abyste nevznikli nouzi. Pokud se tedy vybrané místo nachází ve městě, je důležité se ujistit, že neexistují žádné inženýrské a technické komunikace – potrubí nebo elektrické kabely. Samozřejmě, že mimo město není pravděpodobnost, že na ně narazíte, tak velká, takže tato otázka vyvstává především pro ty, kteří chtějí vybavit sklep pod garáží. Stále však stojí za to použít speciální vyhledávací nástroje nebo se podívat na plány oblasti, abyste vyloučili možnost nepříjemných překvapení.
Další důležitou etapou je studium půdy v místě budoucího podkladu. Je třeba zjistit, na jaké úrovni leží podzemní voda a zda prochází prostorem, ve kterém se plánuje vykopat jámu. Pokud zatékají nad dnem sklepa, je pravděpodobnost zatopení kdykoli velmi vysoká. Pro spolehlivost návrhu musí být voda alespoň půl metru pod dnem jámy.
Pokud se přiblíží příliš blízko, neměli byste uspořádání odmítnout – sklep můžete vybavit spolehlivou hydroizolací. Ale přesto je to spojeno s určitým rizikem, protože voda může najít miniaturní mezeru a dostat se dovnitř. Proto je lepší konzultovat všechny otázky se specialisty – řeknou vám, zda stojí za to zahájit stavbu na tomto místě.
Kromě hydroizolace, která není vždy potřeba, jsou v povinném seznamu zařazeny i práce. Tak, instalovat větrání – alespoň přirozené – bude nutné. To je nezbytné pro udržení stabilního vnitřního klimatu, odstranění plynů, které se mohou tvořit při kvašení produktů, a zásobení sklepa čerstvým vzduchem, který je nezbytný pro dlouhodobé skladování zeleniny a ovoce.
Ve sklepě musí být vlhkost alespoň 85 procent, nejlépe 95. Kromě toho je důležité vědět, jaká by měla být teplota v zeleninové jámě: optimální hodnota je od dvou do pěti stupňů Celsia. Tyto podmínky jsou blízké těm, které jsou udržovány v chladničce. Jsou považovány za nejvhodnější pro zachování živin ve výrobcích a zabránění kažení. Pro kontrolu těchto hodnot můžete ve sklepě nainstalovat speciální zařízení. Aby zelenina a ovoce během skladování neklíčily, udržovat v místnosti tmu.
Vypracování projektu
Před zahájením práce musíte pečlivě prozkoumat místo, kde má být stavba zeleninové jámy. Samozřejmě, pokud je plánováno pod již zavedenou garáží nebo domem, výběr je malý, ale v některých případech se může ukázat, že vybrané místo není bezpečné. V takovém případě budete muset tento nápad opustit nebo změnit místo.
Na základě shromážděných dat lze sestavit pracovní plán. Mělo by obsahovat:
- odhadovaná hloubka a šířka jámy;
- ventilační cesty a umístění potrubí přívodu a odvodu vzduchu;
- drenážní systém a hydroizolace;
- tepelná izolace a materiály pro uspořádání podlahy.
Pro přehlednost je nejlepší sestavit diagram s výpočty. V této fázi jsou často zjištěny chyby v návrhu, takže byste to neměli zanedbávat, jinak může být nutné je opravit v praxi a ne na papíře.
Při výpočtu požadovaných rozměrů je třeba mít na paměti, že jáma by neměla být příliš široká. Optimální rozměry – až dva metry široké, maximálně dva a půl. Standardní hloubka takového úložiště je 1,7 m.
Pro zajištění hydroizolace je nejlepší ponechat u každé stěny prostor asi půl metru. Navíc ve většině případů budete muset místnost izolovat. To vše bude vyžadovat místo, které je třeba předem předvídat. Jáma pod jámou by tedy měla přesahovat plánované rozměry o půl metru na každé straně.
Jak vyzdobit místnost uvnitř – nechat to minimalistické nebo přijít se speciálním designem – každý se rozhodne sám. Je však žádoucí, aby sestup do sklepa byl tradiční, v podobě dřevěného schodiště vedoucího dolů se silnými širokými stupni. Nad ním bude umístěn poklop, který uzavře vstup do jámy. Tento design je poměrně jednoduchý a zároveň snadno použitelný.
Stavba jámy
Po pečlivém plánování můžete začít stavět zeleninovou jámu vlastníma rukama. Prvním krokem je vykopat základovou jámu pro budoucí sklep. Poté v něm musíte vykopat příkop, ve kterém bude instalován základ. Drcený kámen se nalije na dno (tloušťka jeho vrstvy by měla být alespoň deset centimetrů) a na jeho vrcholu – stavební písek s vrstvou patnácti centimetrů. Obě úrovně musí být řádně podbity a vyrovnány.
Poté můžete základnu naplnit zahřátým bitumenem nebo jinou podobnou směsí. Pokud chcete, aby bylo úložiště velmi spolehlivé, můžete přímo na písek položit hydroizolační materiál – například střešní materiál – a zakrýt jej železobetonem. Taková práce však bude časově náročnější a mnohem dražší. Ne všechny případy vyžadují tak výkonnou hydroizolaci. Někdy se dřevěné desky pokládají na podlahu přes beton.
Po zaplavení podlahy v zeleninové jámě garáže nebo soukromého domu můžete přejít na stěny. Nejčastěji se staví z betonu nebo cihel. Jsou pro ně stanoveny následující požadavky:
- pro pevnost musí být beton svázán ocelovými výztužnými tyčemi;
- zdivo by mělo být tlusté alespoň půl cihly, ale lépe – celé nebo dokonce jeden a půl.
Poté, co jsou stěny postaveny, jsou pokryty horkým bitumenem. Ve stejné fázi mohou být izolovány a poté vyztuženy montážní stěnou a pokryty omítkou.
Síla stropu je zvláště důležitá, pokud je nad sklepem nějaká budova. Po vytvoření zeleninové jámy v garáži stojí za to pamatovat, že nad ní bude stát auto. V případě soukromého domu je vše ještě vážnější. Pokud je oblast nahoře prázdná, jsou požadavky na konstrukci poněkud sníženy – hlavní věc je, že je spolehlivá a nezhroutí se.
Strop může být položen buď z cihel položených na deskách, nebo z betonu – v tomto případě budete potřebovat rám vyrobený z výztuže. V této fázi je nutné zajistit všechny požadované otvory: vstup, kde bude instalován žebřík a poklop, a ventilační průchody. Nejvhodnějším místem pro šachtu je střed podzemí. Současně zůstanou všechny stěny volné, podél kterých bude možné instalovat mnoho stojanů. Poslední fází je izolace stropu. K tomu je potažen bitumenem a tepelně izolován pěnovým plastem nebo expandovanou hlínou.
Kovová konstrukce
V některých případech, kdy je podzemní voda příliš blízko a existují obavy, že žádná hydroizolace nepomůže, je možné instalovat zeleninovou jámu s kovovými stěnami. Pro tyto účely je nejlepší zakoupit hotovou nádobu správné velikosti – například část nádrže nebo kus plynového potrubí, jehož průměr je téměř dva metry. Už bude mít nainstalovanou hydroizolaci a jediné, co je potřeba, je svařit konce.
Vytažením jámy požadované velikosti umístěte dovnitř kovovou konstrukci a po stranách nainstalujte drenážní systém. Mělo by se skládat z PVC trubek o průměru minimálně 0,2 metru. Veškerý volný prostor je nejlépe vyplnit směsí písku a štěrku. To pomůže zabránit pohybu zeleninové jámy při působení podzemní vody.
Když se v drenážním potrubí objeví voda, lze ji odčerpat čerpadlem. V takových budovách je zvláště důležité odsávací a přívodní větrání. Pokud není instalován, bude se na podlaze neustále hromadit kondenzát a v místnosti bude vysoká vlhkost, což může vést k hnití zeleniny a poškození cenností. Kromě toho, abyste odstranili přebytečnou vlhkost ze vzduchu, můžete do sklepa umístit nádobu se solí. Strop je potřeba izolovat.
Izolace a hydroizolace místnosti
Přestože se beton i cihly zdají být poměrně pevné, stále mají mikrotrhlinky, kterými může pronikat voda. Není také na škodu izolovat jámu vyrobenou z jakéhokoli materiálu, protože v chladném počasí může snadno zmrznout. K tomu se používá několik základních materiálů:
- hydroizolace se provádí nanesením dvou vrstev zahřátého bitumenu na stěny a strop, což také zabraňuje ochlazení místnosti;
- poté můžete stěny a strop izolovat skelnou vatou, jejíž povrch musí být nahoře pokryt šindelem nebo břidlicí;
- další možností izolace je použití speciálních desek (například z pěnového plastu) nebo dřevěných tyčí, které jsou připevněny šrouby ke stěnám, a poté jsou mezery mezi nimi ošetřeny montážní pěnou;
- stěny lze pokrýt tepelně izolačním nátěrem, jehož účinnost je velmi vysoká: jeho vrstva o tloušťce jeden milimetr odpovídá vrstvě minerální vlny o tloušťce pěti centimetrů.
Dlouhodobé skladování potravin, zejména zeleniny, je vždy aktuální. K tomu se obvykle používá obyčejná zeleninová jáma (nebo jednoduchý sklep), která odvádí vynikající práci. Potřeba skladovat velké množství zboží je zvláště důležitá v zimě, kdy se náklady na zboží v obchodech výrazně zvyšují a množství také výrazně klesá. Mnoho lidí si proto z dávných dob uchovalo spíše praktický zvyk uchovávat potraviny na zimu.
Sklepy se často budují v garážích nebo chatách (uvnitř i vně domu). Vykopat obyčejnou díru v zemi, vyloženou cihlami (betonem nebo jakýmkoliv jiným materiálem dle vašeho výběru) a vést do ní žebřík, je jednou z nejúčinnějších možností pro skladování potravin a okurky. To však nestačí. Aby potraviny a přípravky zůstaly zachovány po celou zimu, je nutné zorganizovat udržování určitého vnitřního klimatu. K tomu se vyrábí izolace.
Charakteristika zeleninové jámy
- Ukazatel teploty by neměl překročit čtyři stupně tepla;
- Vlhkost ve vinném sklepě by měla být v rozmezí 90-95%;
- Uvnitř zeleninové jámy by nemělo být žádné světlo, takže osvětlení by mělo být zapnuto pouze tehdy, když je někdo uvnitř;
- Vinný sklep musí být vybaven kvalitním ventilačním systémem, který zajišťuje normální cirkulaci vzduchu.
Размеры
Než budete moci vybavit garáž jámou na zeleninu, musíte určit, jaká bude její optimální plocha.
Při určování rozměrů úložiště je nutné vzít v úvahu tloušťku základny se stěnami. Při výpočtu optimální plochy zeleninové jámy je také třeba vzít v úvahu, že velikost místnosti pro skladování zeleniny by měla být vhodná pro lidi uvnitř. Proto se doporučuje vykopat jámu o šířce 70-80 cm.
Vzhledem k tomu, že jáma má být pod garáží, její délka se určuje v závislosti na délce garáže a množství jídla a okurky, které do ní na zimu spadnou. Například, pokud by měla mít zeleninová jáma malou plochu, pak její délka může být 2-3 metry.
Minimální hloubka zeleninové jámy pro skladování kimchi je jeden a půl metru. Pokud je však majitel domu příliš vysoký, vykope jámu hlubokou 160-170 cm.
Vyberte místo
Prostory pro skladování zeleniny a ovoce by měly být využívány déle než jeden rok. Pro kvalitní stavbu je potřeba vybrat vhodné místo. Při provádění tohoto typu práce je nutné vzít v úvahu některé vlastnosti. Například příměstská oblast by měla být umístěna na hoře, aby podzemní voda nepadala do jámy, aby předem věděli, kolik jich bude.
Inspekci lze provést samostatně vrtáním studny o hloubce cca 2,5 metru. Nechte to takto několik dní a poté zkontrolujte, zda v něm není nebo není žádná tekutina. Pokud místo zůstane suché, můžete se bezpečně vybavit pro skladování. Další možností ověření je měření hloubky sousedních vrtů.
Jak si vyrobit zeleninovou jámu vlastníma rukama?
Stavba sklepa začíná vytvořením jámy, ve které bude organizována zeleninová jímka pro skladování zeleniny a okurky. Poté je podlaha označena. Aby byla podlaha spolehlivá, vyrábí se vícevrstvá. Nejprve je třeba vyplnit dno jámy malou vrstvou štěrku a zhutnit ji vibračními deskami. Poté se drcený kámen pokryje pískem a poté se naplní betonovou maltou.
Když podlaha ztvrdne, stěny jsou hotové. K tomu je vhodná masivní cihla odolná vůči vysoké vlhkosti. Bloky cihel jsou uspořádány tak, že spáry každé řady cihel se neshodují se spárami předchozí řady.
Po vytvoření stěn vytvořte pevný strop, který odolá jakékoli zátěži. Při výrobě stropu v horní části jámy se položí desky, na ně se položí výztuž a nalije se betonem. Po dokončení stropu můžete vytvořit schodiště, které bude instalováno v blízkosti vchodu do interiéru.
odvlhčování
Před použitím zeleninové jámy místnost osušte a nechte stěny stropu a podlahy úplně vyschnout. Existuje několik způsobů, jak pomoci vyschnout ve sklepě:
- Umístěte kovový kbelík do středu suterénu, naplňte jej palivovým dřívím a zapalte oheň. Při použití této metody musíte udržovat oheň hodinu a půl.
- Vyndejte kovovou trubku a pod ni umístěte hořící svíčku, která zajistí přirozené větrání.
Hydroizolace
Zeleninové jámy se někdy dělají v místech, kde byla hladina spodní vody vysoká. V tomto případě bude v zeleninové jámě přítomna zvýšená vlhkost. V tomto případě by měla být v suterénu uspořádána účinná a vysoce kvalitní hydroizolace, která pomůže udržet optimální úroveň vlhkosti, která je pro takové prostory typická.
Výběr izolačního materiálu
Pro udržení optimální teploty uvnitř sklepa je nutná dodatečná izolace. Zvolený tepelně izolační materiál musí mít následující vlastnosti:
- přátelský k životnímu prostředí;
- chemicky bezpečné;
- spolehlivý;
- odolný proti vlhkosti.
K izolaci zeleninové jámy použijte pěnový polystyren nebo pěnový polystyren.
Ventilační systém
Bez ohledu na místnost, v souladu se stavebními předpisy, musí být větrání, protože to zajišťuje normální cirkulaci kyslíku uvnitř. Při vytváření ventilačního systému se zabývají instalací přívodního a výfukového potrubí. Přiváděný vzduch je umístěn v blízkosti podlahy a odpadní vzduch je odebírán ze střechy.
Izolace jímky na zeleninu v garáži
Betonové tvárnice se na první pohled zdají být monolitickým stavebním materiálem. Ve skutečnosti jsou jejich vnitřky posety mnoha malými trhlinami a kanálky, které směrují vlhkost do desky.
Naopak vodou nasáklé betonové desky v zimě okamžitě zmrznou.
Jaké jsou způsoby izolace zeleninové jámy zevnitř?
Izolace zeleninové jámy se mírně liší od tradiční izolace jakékoli jiné místnosti. Existuje mnoho nuancí, které ovlivňují konečný výsledek. Nedoporučuje se například používat pěnu, protože uvolňuje toxické látky. Protože toxiny, které se uvolní z pěny, budou absorbovány do skladovaných produktů, poté jsou otráveny a vstupují do těla, když je člověk sní.
Odborníci upozorňují i na technické vlastnosti při montáži izolace – minerální vlna, polyuretanová pěna nebo extrudovaný pěnový polystyren. Izolace podlah a stěn sklepa v garáži se provádí jakýmkoli způsobem vhodným pro majitele.
Moderní metody tepelné izolace
Technické vlastnosti moderních materiálů se liší. Obvykle má každý z nich tekutou konzistenci, což vyžaduje určité zkušenosti a aplikační dovednosti.
- Penoizol – pěna v tekuté formě. Materiál je dobrý asi 40 let, ale rozpočet je dost omezený a nepovede ke zvýšení odhadovaných nákladů. Jeho cena je naopak několikanásobně nižší než u tradičních bublin;
- Astratek je tepelně izolační materiál v tekuté formě, který se velmi snadno používá. Natřete povrch běžnou barvou;
- Polyuretanová pěna je moderní tepelně izolační materiál, při jehož instalaci je nutné vzít v úvahu vlastnosti jeho provozu. Jeho instalace vyžaduje použití odborných služeb, ale trvanlivost a spolehlivost materiálu pokryje všechny vynaložené náklady. Životnost tepelně izolačního materiálu je více než 70 let.
Tradiční ohřívače pro skladování zeleniny
Tradičně se tepelně izolační materiály vyrábějí ze skelných vláken, polymerů nebo minerální vlny:
- Polymer je odolný vůči vlhkosti a bakteriím. Nevýhodou je hořlavost, která klade další požadavky na požární bezpečnost;
- Minerální vlna je známá svou kvalitou a odolností, ale je citlivá na vodu. Pilot ztrácí své tepelně izolační vlastnosti, aniž by se v něm nahromadilo velké množství vlhkosti. Jeho použití je možné pouze v kombinaci s ochranou proti vodě a vlhkosti;
- Skleněná vata se kromě extrémních případů nedoporučuje. Tento materiál je hořlavý a náchylný na vlhkost. Aplikace jsou povoleny pouze se zvláštní pozorností k těmto parametrům.
Jak izolovat zeleninovou jámu v garáži vlastními rukama?
Při použití rolí nebo plechů je přepravka nejprve vyrobena z kovových nebo dřevěných profilů.
stěny
Betonové stěny garážové zeleninové jámy jsou izolovány zevnitř materiály, jako jsou dřevěné bloky, izolace ve formě panelů a montážní pěny.
Práce běží v následujícím pořadí:
- Vrtačkou připevníme prkna (polena) ke stěnám sklepa;
- Prostor mezi zpožděními vyplníme izolací, připevníme ke stěně lepidlem nebo plastovými hmoždinkami;
- Trhliny a dutiny, které zůstanou po položení izolace, jsou vyplněny speciálním roztokem, například polyuretanovou pěnou;
- Stěny zpevníme montážními mřížkami a na stěny zeleninové jámy naneseme omítku.
Při zahřívání zeleninové jámy je třeba mít na paměti, že „rosný bod“ se přenese do vyhřívací vrstvy, proto je nutné volit materiály, které neabsorbují vlhkost a lze je používat dlouhodobě, když je okolí podmáčené.
Strop
Strop sklepa je v přímém kontaktu s podlahou garáže, v důsledku čehož může dojít k prudkému poklesu teploty. V prostoru se může začít tvořit kondenzace. Aby se tomu zabránilo, je potřeba prostor také izolovat, podobně jako stěny jámy na zeleninu.
Strop můžete izolovat pěnou, jednoduše jej namazat lepidlem a poté jej vyztužit síťovinou nebo fixovat dokončovací vrstvou.
Pozor byste si měli dát na dveře do sklepa. Zda je třeba jej zateplit, stejně jako stěny a stropy, je na rozhodnutí majitele. Někdy stačí jen krásně nainstalovat, nenechat žádné mezery a obalit gumovým těsněním.
Zeleninová jímka s teplou podlahou
Aby teplota uvnitř zeleninové jámy zůstala konstantní, je nutné vytvořit na podlaze místnosti kvalitní izolační vrstvu. K tomu se obvykle používají pískové a štěrkové polštáře a cementové nátěry.
Zde je vše velmi jednoduché: nejprve se prohloubí dno jámy, nalije se vrstva písku o tloušťce asi 15 cm a pečlivě se zhutní. Poté se položí a zhutní vrstva jemného štěrku. Poté je opět vrstva písku, na kterou je žádoucí položit roli izolace. Na výsledném dortu vytvořte betonový potěr (doporučuje se vyztužení). Tento ohřívač je velmi účinný a snadno se instaluje.
