Skladování zeleniny pro soukromý dům

Mnoho majitelů příměstských oblastí se zabývá sklizní bobulí, zeleniny a ovoce na zimu. Ale pokud má dřevěný dům malou plochu, skladování zásob se stává problémem a musíte vymýšlet různé možnosti. Jedním z nich je uspořádání samostatné funkční místnosti upravené pro konzervaci. Článek vám řekne, jak vybudovat sklad zeleniny a správně jej provozovat.

Skladování zeleniny – co to je?

Sklad pro zeleninu je malá místnost, kde jsou vytvořeny pohodlné podmínky pro dlouhodobé skladování sklizených a konzervovaných plodin. Pro všechny zahradní plodiny je optimální klima odlišné, průměrné ukazatele jsou však přibližně následující:

• Hodnoty vlhkosti se pohybují od 75 do 95 procent. Vlhkost pro skladování česneku by neměla překročit 80 procent, u ovoce (například hrušek nebo jablek) – maximum.
• Teplota se pohybuje od -1 do +5 stupňů Celsia.
• Dobré větrání je nezbytné, aby bylo možné regulovat teplotu a vlhkost.

“Nad” nebo “pod” zemí?

V závislosti na možnostech uspořádání existují:

• Prodejna mleté ​​zeleniny. Takovou strukturu můžete postavit dostatečně rychle. Existují však také významné nevýhody: je obtížné to udělat sami (je nutná pomoc znalých pracovníků) a finanční náklady jsou obrovské. Zde stojí za to pečlivě přistupovat k problému organizace klimatických podmínek vhodných pro ochranu.

• Podzemní sklad zeleniny. Toto řešení je mezi lidmi zabývajícími se zahradnictvím a zahradnictvím poměrně oblíbené. Místnost má zpočátku dobré tepelně izolační vlastnosti a k ​​vytvoření vhodného prostředí ve sklepě je potřeba jen velmi málo úsilí. Jediným negativem je, že pokud se podzemní voda vyskytuje příliš blízko, nebude možné místnost vybavit.

Zakopané úložiště: Průvodce krok za krokem

Často jsou sklepy, které obsahují ovoce, zeleninu a jiné zahradnické plodiny, uspořádány pod obytnou budovou nebo garáží. To šetří místo a je velmi výhodné takové úložiště používat. V tomto případě byste měli přemýšlet o jeho organizaci předem, a to i ve fázi plánování výstavby dřevěného domu pro trvalé nebo sezónní bydlení.

Stavba skladu zeleniny se nejlépe provádí na suchém místě, na kopci. Písek je výborný jako zemina. Pokud je půda na území převážně jílovitá, pak je v letní chatě organizován drenážní systém.

Důležité! Hladina spodní vody je o půl metru níže než dno sklepa.

Na území určeném pro výstavbu by neměly být žádné stromy ani keře. Při kopání jámy může dojít k nenapravitelnému poškození kořenů nebo při dalším provozu kořenový systém zničí stěny.

Měli byste také zjistit, jak se majitelé dostanou do trezoru. Existují dva typy: první – přes poklop, druhý – sestup je uspořádán s pohodlnými schody a vstupními dveřmi. Dveře by měly směřovat na sever. Střecha je jednoplášťová nebo dvouplášťová.

Nyní je čas postavit obchod se zeleninou vlastníma rukama. Pojďme analyzovat tento proces podrobněji.

První etapa. Kopání jámy

Jámu můžete vykopat pomocí speciálních strojů, zabere to méně času než při samostatné práci. Při ručním způsobu kopání je však možné zabránit opadávání stěn. Někdy je v takových případech tvar jámy pyramidální.

Vhodné pro velikost budoucího sklepa:

• hloubka – až 2 metry;
• šířka – až 2,5 metru;
• délka – asi 4 metry;
• vzdálenost mezi stěnami a jámou je asi půl metru.

Je žádoucí naplánovat výstavbu skladu zeleniny v červenci, kdy je hladina spodní vody snížena na minimum (o hydroizolaci kolem domu jsme již psali). Při uspořádání stupňů a sestupu je důležité nezapomenout na sklopné zařízení pro budoucí schody ve stěnách vykopané jámy.

Druhá fáze. Vyrovnání a zhutnění jámy

Aby bylo dno a stěny vykopané jámy rovné, měly by být provedeny následující akce:

1. Naplňte dno a nabijte jej drceným kamenem (tloušťka je asi 30 milimetrů);
2. Dále nalijte betonovou mazaninu (tloušťka od 60 do 100 milimetrů) a nechte ji zaschnout;
3. Položte vrstvu hydroizolace, obvykle střešního materiálu (dvouvrstvého);
4. Navrch nalijte beton stejným způsobem.

Posloupnost akcí se doporučuje dodržovat pouze v případě, že žijete v teplé oblasti, jinak bude základna akumulovat vlhkost. Podlahu můžete vyrobit i ze dřeva. Chcete-li to provést, musíte: vyrovnat dno, položit hydroizolační materiál, nainstalovat klády nahoře a poté položit samotnou podlahu deskami. Všechny dřevěné komponenty jsou nutně ošetřeny antiseptickými sloučeninami. Hydroizolační materiál musí být mimo stěny skladu zeleniny.

Třetí etapa. Pokládka cihlových zdí

Při pokládce pálených cihel je nutné po každých dvou až třech řadách zkontrolovat rovnost samotného zdiva. Úroveň budovy vám s tím pomůže. Všechny takové práce by měly být prováděny pomalu, aby měl cement čas tuhnout a zeď nevedla vlastní vahou. Odborníci proto doporučují pokládat ne více než 7 řádků denně.

Výška stěn dosahuje vrcholu jámy a je také pokryta hydroizolací. Každý spoj podléhá pečlivému a pečlivému zpracování. Vnitřní švy se třou a na stěny se v případě potřeby nanáší omítka.

Čtvrtá etapa. Konstrukce ochranné podlahy

Pokud nad skladem zeleniny není místo, pak je důležité vyrobit pevný a spolehlivý strop ze dřeva nebo betonu, který bude místnost chránit před vlhkostí.

Dřevěná podlaha je velmi snadná. Na stěny jsou položeny trámy a trámy jsou na nich již těsně u sebe (v některých případech klády). Celá konstrukce je pokryta hlínou, která je důkladně promíchána se slámou nebo podobným materiálem. Veškeré řezivo je předem zpracováno.

Betonová podlaha je trochu složitější. Na stěnách jsou také instalovány trámy, na vnější straně je umístěna výztužná síť a uvnitř jsou umístěny překližkové desky (jsou podepřeny speciálními tyčemi). Dále se nalije betonová směs.

Důležité! Celá trámová konstrukce spočívá na zemi, takže se v ní před pokládkou vykopou malé prohlubně.

Pátá etapa. Příprava vstupu do skladu zeleniny

Nejrychlejší a nejjednodušší možností je vytvořit poklop s žebříkem. S velkými budovami a finanční prosperitou je však lepší dělat konkrétní kroky. Pro ochranu vstupu před srážkami a jinými vlivy je uspořádán malý baldachýn.

Ve stejné fázi je mezera mezi stěnami a jámou pokryta hlínou a naražena až na samotný vrchol.

Šestá etapa. Zastřešení

Pořadí akcí je následující:

1. Několik řad cihel je položeno podél okrajů vytvořeného překrytí. Horní část by měla vyčnívat nad spodkem o vzdálenost jednoho nebo dvou centimetrů.
2. Na strop je položen střešní materiál a sklad zeleniny je izolován vrstvou tepelně izolačního materiálu. Tepelná izolace je uspořádána tak, aby se nakonec vytvořil sklon 10 centimetrů (shora k okrajům).
3. Izolace je nalita potěrem a opět pokryta střešním materiálem.
4. Výstupky po celém obvodu konstrukce jsou pevně utěsněny hlínou.

Uvnitř místnosti jsou připevněny police, pro pohodlné uspořádání přířezů jsou umístěny regály nebo jiná zařízení.

Ventilační zařízení

Větrání skladu zeleniny je celkem jednoduché. Samotný systém se skládá ze dvou trubek. Spodní část jednoho z nich by měla být umístěna ve výšce 50 centimetrů od podlahy, bude jím proudit čerstvý vzduch z ulice. Druhá hrana je 1,5 centimetru od ochranného krytu.

Konce obou trubek jsou na střeše zobrazeny jen o 30 centimetrů, jsou chráněny před deštěm (sněhem) a sítěmi před škůdci.

Pravidla provozu

Existuje několik základních pravidel, která bude dobrý hostitel určitě dodržovat:

• po zimě je potřeba sklep osvobodit od zbytků zásob, dobře vyvětrat a zamést;
• před použitím také ročně vyvětrejte a pečlivě zkontrolujte plísně nebo houby;
• se zvýšením vlhkosti je nezbytné posílit ventilační systém;
• v chladném počasí uzavřete potrubí tlumiči.

Pokud splníte všechny požadavky a vezmete v úvahu doporučení, pak bude snadné a rychlé vybudovat si vlastní sklad na zeleninu!

Výstavba skladu zeleniny v letní chatě může být velmi obtížná, pokud je v oblasti vysoká hladina podzemní vody. V tomto případě by bylo rozumné řešení udělat sklep bez zahloubení do země. Sklad na mletou zeleninu lze postavit na jakékoli půdě a v jakékoli oblasti, bez ohledu na region. V takovém sklepě lze zeleninu skladovat stejně dlouho jako v tradičních podzemních skladech, ale to je možné pouze při dodržení technologie výstavby a postupnosti procesu.

Pískový polštář a základ

Podzemní sklep lze vytvořit pouze na suché nebo relativně suché půdě v oblasti, kde se hladina podzemní vody nachází 200–250 cm od povrchu země. Za jakýchkoliv jiných podmínek se doporučuje budovat pozemní stavby, ve kterých je také možné dosáhnout optimální teploty pro skladování zeleniny 2–4 stupně Celsia.

Základem každé takové konstrukce je kvalitní základ. Než ji ale postavíte, musíte připravit jednoduché drenážní lůžko. Stavba se provádí ručně v následujícím pořadí:

1. První věc, kterou je třeba na webu udělat, je značení. Poté, co bylo určeno, kde bude sklad zeleniny umístěn, je pod jeho základnou vykopána díra, například o těchto rozměrech: 2,5 x 1,8 x 0,4 m. Takové velikosti úložiště jsou dostatečné pro uložení velkého množství zeleniny .
2. Poté musí být dno a stěny jámy izolovány tepelně izolačními materiály. Nejlepší je použít pěnový polystyren ve formě desek, které se snadno pokládají. V této fázi lze obalovou pěnu použít také jako ohřívač, ale pro zajištění účinné tepelné izolace bude nutné ji obalit válcovaným střešním materiálem.
3. Dále je jáma pokryta vrstvou písku o tloušťce 15–20 cm.
4. Dalším krokem je položení hydroizolační vrstvy. K tomu je nutné položit několik vrstev střešního materiálu nebo polyethylenové fólie na pískový polštář. Poté je vše opět pokryto pískem.
5. Na závěr je třeba vytvořit samotný základ, na kterém se bude stavba skladu zeleniny spoléhat. Jelikož je konstrukce poměrně malá a lehká (postavíme ji ze dřeva), lze zde použít nejrůznější materiály. Můžete vyrobit bednění a nalít pásku, nebo použít betonové bloky nebo pilíře. V posledně uvedených případech musí být celkový počet podpěr určen v závislosti na typu nosníků použitých pro spodní rámování konstrukce. A mezi podpěrami je nutné dodržet vzdálenost 60-70 cm a ne více. Mezi podpěrami se doporučuje vyplnit veškerý volný prostor tepelně izolačním materiálem (dokonalý je polystyren). Samozřejmě stojí za to říci, že nejspolehlivějším základem bude monolitická vyztužená deska, tato možnost však bude také nejnákladnější.

Konstrukce skladu zeleniny, která není zakopána v zemi, umožňuje použití mnoha stavebních materiálů při práci, jejichž použití je při výstavbě podzemního sklepa zakázáno. Hlavním požadavkem na materiály jsou jejich pevnostní charakteristiky.

Dřevěný rám

Sklad na mletou zeleninu musí mít kvalitní rám vyrobený z odolných a osvědčených materiálů. V této fázi můžete použít dřevěné veverky o průřezu 10×5,5 cm.

Jedna z možností výstavby nadzemního skladu zeleniny a přípravků.

Konstrukce úložiště, kterou zvažujeme, počítá s přítomností jedné vertikální stěny umístěné na konci a tří nakloněných. Stěny by měly být dvojité, aby byla zajištěna dobrá izolace místnosti. Mezi vnitřní a vnější částí stěn se doporučuje ponechat malou mezeru 5-6 cm a vyplnit izolaci nebo položit vrstvu tepelné izolace ve fázi výstavby.

1. První fází konstrukce rámu je vnější a vnitřní páskování.
2. Dále jsou namontovány vertikální regály, předsíňový strop pro přední stěnu, pomocné regály, které jsou nezbytné pro podepření podlahového nosníku. Instaluje se podlahový nosník a šikmé výztuhy vnitřní a vnější stěny.
3. Opláštění konstrukce by mělo začínat vnitřními stěnami. Zde lze použít staré desky v dobrém stavu, které jsou ve většině případů vhodné pro provoz v podmínkách teplot blízkých nule a relativně vysoké vlhkosti. Hlavní je, že na nich není plíseň.
4. Toto opláštění by mělo být z vnější strany chráněno rolovanou hydroizolační bariérou. Role jsou upevněny s přesahem, navzájem se překrývají asi o 10-15 cm.Spodní část materiálu by měla být položena na pěnu a zajištěna dřevěnými lištami.
5. Poté je vnější stěna ukončena deskami, podél spodního segmentu stěny je upevněn šikmý žlab, který je nutný k odvodu vody.
6. V prostoru mezi vnější a vnitřní částí stěn je nutné vyplnit tepelně izolační materiál, který je potřeba při pokládce dobře zhutnit. Na stropě se doporučuje provést tepelně izolační vrstvu silnější.

Sklad mleté ​​zeleniny by měl mít střechu, která bude svým tvarem podobná komolému jehlanu. Zhora je nutné položit hydroizolaci v několika vrstvách. Upevnění je provedeno na tmel. Stohování rolí se opět překrývá. Spoje rolí je nutné dodatečně potřít tmelem.

Ventilační systém

Problémy s větráním v každém sklepě patří k těm nejdůležitějším. Skladování mleté ​​zeleniny také potřebuje kvalitní větrání.

• Nejprve musíte pod dveře namontovat potrubí pro ventilaci.
• Digestoř je vyrobena ze dvou trubek, jedna z nich bude instalována na zadní stěně, procházející střechou a stropem, a druhá musí být namontována na střeše. Digestoře mohou být vyrobeny z jakéhokoli materiálu – azbestocementu nebo plastu. Při velkých mrazech v zimě je nejlepší přikrýt digestoře slámou, aby teplo neodcházelo ze sklepa. Také větrání ve sklepě může být nucené. S určitými zkušenostmi s vlastními rukama je to docela jednoduché.

Dveře do skladu zeleniny musí být izolované, stejně jako zbytek místnosti. K tomu můžete použít pěnové desky nebo plsť, pro ochranu se doporučuje položit vrstvu překližky na izolaci. Dveře lze vyrobit ručně nebo zakoupit v obchodě.

Uvnitř může být sklep vybaven podle přání majitele: regály, krabice, krabice atd. Interiér místnosti nepotřebuje další izolaci. Pokud jsou však ve vaší oblasti v zimě pozorovány silné mrazy, můžete to hrát na jistotu a izolovat místnost zevnitř vlastními rukama pomocí další vrstvy pěny nebo minerální vlny. S tepelně izolačním materiálem se to také nevyplatí přehánět – to jsou náklady navíc, které k lepšímu nepovedou.

Střešní materiál položený na stěny vlastními rukama dokonale ochrání místnost před pronikáním vlhkosti. Navíc se díky vyvýšené poloze skladu zeleniny nebude vůbec bát záplav, spodní vody a posazené vody. Spolu s tím se doporučuje vyrobit nejjednodušší drenážní systém vlastníma rukama, který odstraní vlhkost ze základny a stěn sklepa.

Funkce provozu

Zásobník na mletou zeleninu je vcelku snadno ovladatelný, nepotřebuje složitou údržbu, perfektně skladuje velké zásoby zeleniny.

Před pokládkou výrobků se doporučuje místnost dobře vyvětrat a po létě vysušit. Kromě toho, pokud je to možné, větrání v zimě by mělo být prováděno co nejčastěji. Během skladování zelenina uvolní hodně vlhkosti, s čímž si přirozené větrání nemusí poradit.

Systematicky by všechny dřevěné prvky sklepa měly být ošetřeny antiseptickými a vlhkostně odolnými sloučeninami vlastními rukama. Jinak se za pár let stanou zcela nepoužitelnými a hnijí. Kromě toho je nutné zajistit ochranu proti hlodavcům a hmyzu.

Zhora může být zemní sklep pokryt zeminou nebo drnem, což nejen poskytne dodatečnou ochranu proti pronikání usazené vody a optimální teplotě uvnitř místnosti, ale také dodá konstrukci přirozený estetický vzhled.

Nadzemní sklad zeleniny lze kompletně postavit vlastníma rukama – v žádné z fází nevyžaduje pomoc profesionálů. Kromě toho si můžete nezávisle vybrat nejvhodnější materiály pro stavbu na základě svých přání a schopností. Hlavní věcí je nezapomenout na vysoce kvalitní teplo a hydroizolaci místnosti – to je to, na co můžete utratit většinu dostupných prostředků.

Stavební poradce, stavitel-montér s 8 letou praxí. Svou kariéru začal jako montážník-finišer, v současnosti pracuje jako mistr ve firmě zabývající se příměstskou výstavbou.