Recept na borůvkovou šťávu

Co se stane, když vymačkáte čistou borůvkovou šťávu? Může vám ušetřit čas a hned říct, že v čistém videu to není nejlepší varianta. .

Jak vyrobit čistý borůvkový džus recept krok za krokem

1. Nyní se píseň zasekla. Moji přátelé byli nedávno na dovolené ve Španělsku a všude poslouchali chytlavou písničku od španělské dívky. Jen na YouTube má tato píseň téměř 8 milionů zhlédnutí. A po několikanásobném poslechu si to budete broukat pořád. Dívka se jmenuje Sylvia Sanchez, je jí 12 let. A nedávno otevřela ruský kanál. Je vtipná a mám ji rád. Pod tímto videem zanechám odkaz na její kanál. Pokračujte, podívejte se na její život a poslouchejte její písně. Myslím, že se vám to bude líbit. Ahoj všichni! Dnes se pokusíme vymačkat šťávu z nejchladnější bobule, kterou znám. Je krásný, šťavnatý, velmi chutný a velmi drahý. Vypadá hodně jako borůvka, ale není. Seznamte se s borůvkami! Takže chlapi, borůvky. Myslím, že se se mnou nikdo nebude hádat, že je to jedna z nejúžasnějších bobulí. Podívejte se, jak je to velké, jak chutné, šťavnaté a přímo prosící o snězení. Což právě teď udělám. Třída!

Chuťově je velmi jemné, ani kyselé, ani příliš sladké, ale tak akorát. Toto bobule se dá jíst donekonečna. A mimochodem, u některých lidí nezpůsobuje alergie, jako jsou jahody. Mimochodem, na Wikipedii jsem se dočetl pár zajímavých informací o borůvkách. Jeho obecný název je borůvka nebo borůvka obecná, ale má i jiné názvy. Jen jsem se rozbrečel, když jsem to četl. Podívejte se, ruská obecná a místní jména této bobule jsou: piják vody, golubets, holubice, gonobob, gonobobel, gonoboy, gonobol, blázen, blázen, blázen, blázen, opilá bobule, opilec, opilec, opilec, modré hrozny, sýkorka. Nejvíc se mi líbilo jméno blázna. Asi tak nazvu toto video. Co když z durniki vymačkáte šťávu? Tady to bude cín. A také se mi líbilo jméno gonobobel.

2. A které z těchto jmen se vám nejvíce líbilo? Pište do komentářů. Mimochodem, možná jí ve vašem kraji říkají nějak takhle, třeba opilec? Pište také, protože všechna tato jména slyším poprvé. Mimochodem, víte, jak budou borůvky v ukrajinštině? Zní to velmi vtipně. Kdo ví, napište do komentářů. No, opravdu vtipné slovo. Prostě neodolám a sním pár velkých bobulí. Podívejte se, co jsou zač, a požádejte o snězení. Kluci ze třídy. Je to prostě nebeské potěšení. Nepotřebujete žádné Thajsko, žádné exotické ovoce, borůvky, lžičku a je to. Už jsem v nebi. Mimochodem, toto bobule není levné, všude je drahé. Máme 1 kg tohoto bobule stojí asi 200 UAH, což je pravděpodobně 400-500 rublů. Stručně řečeno, asi 500 rublů na 1 kg.

Nevím, někde máte, možná dražší. Napište do komentářů za jakou cenu máte borůvky. Možná to máte levné, možná to někdo pěstuje na zahradě. Ano, přestaň! Nemůžu přestat. Mimochodem, vzhledově opravdu vypadá jako borůvky, ale když se podíváte pozorně, je to trochu jinak. Tady má takové věci, ale borůvky tohle nemají. Borůvky jsou navíc uvnitř fialové a borůvky, pokud jsou nakrájené, pak uvnitř jsou bílé, nazelenalé a zvenčí fialové. Chladný. Mimochodem, mám list z minulého videa, kde jsem zkoušela pomazat šťávou. Myslím, že je to borůvka a je to černý rybíz. Podívejte, je to zmrzlé jako barva, můžete malovat jako vodové barvy. Opravdu ztuhlé. Zde je již jasně vidět, že borůvky mají fialovější odstín.

Nebo ne, rybíz je více fialový a borůvky jsou více modré. No, myslím, že borůvky mají určitě světlou barvu. Zkrátka teď z něj vymačkáme šťávu a uvidíme, jakou bude mít barvu. Začněme tedy experiment. Pro začátek usínáme naše borůvky přímo do úst odšťavňovače. Nejspíš to všechno nenaleju, sním tak půlku. Tolik jsme zaspali a nyní se podívejme, kolik šťávy z tohoto množství borůvek získáme. A vyjde z toho vůbec nějaká šťáva, z tohohle blázna. Takže sem půjde náš borůvkový odpad a sem půjde šťáva, ale zatím to zavřeme. Podívejte se, jak velká je bobule ve srovnání se zbytkem. Je prostě gigantická. Třída! Je to jen nějaký druh borůvky-gulliver. Teď to sním. Mimochodem, hele, je to takové hranaté, má to 5 rohů, jako pěticípá hvězda. Něco na tom je. Lahodné, prostě nebeské potěšení. Dobře, nenechme se rozptylovat. Pojďme! Stop! Myslím, že už žádná šťáva nevyteče. Chlapi, ukázalo se, že borůvkový džus je velmi hustý. Tohle je první a to druhé, ještě jsem si myslel, že to bude světlo. Ještě jsme nakrájeli borůvky, podívali se, jak to vypadá uvnitř. Uděláme to znovu, střihneme a uvidíme.

3. Uvnitř je to takové, takové zelenkavě světlé s malými kosticemi. Podívejte, ale ve skutečnosti máme ve sklenici nějaký druh bordó. Pravděpodobně za to může slupka, tedy část šťávy, část barvy, barvivo pochází ze slupky. A proto je ta barva tak zajímavá. Vidíte, světlo šlo zespodu a pak bylo temnější a temnější. Konečným výsledkem je vínová barva. A za druhé, šťáva z něj je velmi hustá. Viděl jsi, že to teče jako rosol. Šťáva je mnohem hustší než z borůvek a černého rybízu a všech těch bobulí, ze kterých jsme dělali šťávu. Třída! Udělali jsme takové smoothie. Podívej, zlato. Ani nevím, když piješ brčkem, tak to možná nebude fungovat. Budeme to pít takto, bez brčka. Nyní tuto šťávu vyzkouším a řeknu vám, jak chutná. Co je chutnější, džus nebo jíst samotné bláznovo mléko? Budeme jí tak říkat. Pojďme! On nepije. Podívej, obracím to, ale neteče to.

Tohle je cín, kissel. Chlapi, jezte to lžící. Je hustý, jako by v něm bylo hodně škrobu. Získá se nějaký druh newtonské tekutiny. Vidíš, neteče. To bylo neočekávané. Víte, šťáva je vynikající a opravdu vypadá jako nějaké smoothie. Pokud ho zmrazíte, můžete udělat nanuky. A přesto, kluci, jsem to právě zkusil a mám následující závěr. Borůvky nejsou druhem bobulí, které je třeba odšťavňovat. Šťáva vychází stejným způsobem. Samozřejmě je to nezvyklé, husté, hele, prostě super husté, ale celé bobule jsou mnohem chutnější. Super, mají takovou neskutečnou modrou barvu. Je to opravdu borůvka. Nevím, proč jí říkají gonobob, cocklebur, tak hloupá jména, ale i tak je to vtipné. Hele, a ten odpad obecně v podobě nějakého hovínka se ukázal s hlenem.

Fuj! Zkrátka, chlapi, borůvkový džus nikdy nedělejte, jen si ho kupte a snězte. Teď je sezóna, hodně vitamínů, žádná alergie. Je to prostě perfektní bobule. Tak, to je pro dnešek vše, kluci. Doufám, že se vám toto video líbilo. Napište do komentářů, z čeho ještě můžete vymačkat šťávu. No tak, nabídněte ty nejbláznivější komentáře. Možná ani ne ovoce nebo bobule, ale některé neobvyklé věci. Třeba z knedlíku nebo něčeho jiného. Pokud bude něco zajímavého, určitě to zkusím. Tak, to je pro dnešek vše, kluci. Ahoj všichni!

Ve středním Rusku jsou jedním z nejběžnějších bobulí borůvky. Je raná, chutná, zdravá, rychle sestavená. Podobná bobule je borůvka zahradní. Podobné vlastnosti a chuť jsou borůvky skvělé pro zimní sběr, stejně jako borůvky. Dnes jsme shromáždili recepty na sklizeň na zimu – borůvkový džus doma.

A tady je úplně první recept tohoto článku – vitamínový nápoj s borůvkovou šťávou. V hrnci zahřejte 500 ml borůvkové šťávy, přidejte malinový (100 ml) a citrónový (30 ml) sirup. Míchejte a pijte s potěšením pro zdraví.

Výhody

Jaký vliv mají borůvky na lidský organismus:

• protizánětlivé;
• antiseptický;
• diuretikum;
• choleretická;
• kardiotonický;
• hemostatické;
• svíravý.

Stejně jako inzulín, tyto bobule snižují hladinu cukru v krvi a regulují slinivku břišní. Borůvkové karotenoidy zlepšují vidění, regulují metabolismus.

Výhody pro věkové skupiny:

1. Dětem pomůže borůvkový džus překonat alergie, odstranit poruchu pozornosti a podpoří práci zrakového aparátu při školní zátěži.
2. Muži, kteří pijí 50-300 ml šťávy denně, budou zachráněni před prostatitidou a uretritidou.
3. Ženy budou moci snáze zhubnout.
4. Starší lidé se vyrovnají se změnami v mozku souvisejícími s věkem, demencí.

Obsah kalorií a glykemický index

Výživová a energetická hodnota borůvek na 100 g:

• bílkoviny – 1,1 g;
• tuky – 0,4 g;
• sacharidy – 7,6 g;
• obsah kalorií – 44 kcal.

Ukazatele borůvkové šťávy bez dužiny (na 100 ml):

• bílkoviny – 0 g;
• tuky – 1 g;
• sacharidy – 8 g;
• obsah kalorií – 38 kcal.

Glykemický index borůvek a zahradních borůvek je téměř stejný. První bobule má 42, druhá 43.

Škody a kontraindikace

Čerstvý borůvkový džus byste neměli pít, pokud máte problémy se žlučovými cestami nebo gastritidou s vysokou kyselostí. V případě porušení v práci střev se nápoj konzumuje v malých dávkách (až 50 ml denně) a dávka se nezvyšuje.

• pro dospělého – 50-300 ml;
• pro dítě – 50 ml.

Domácí recepty

s dužinou

• borůvky – 1 kg;
• cukr – 200 g;
• voda – 100 ml;
• kyselina citronová – špetka.

1. Plody opláchněte a nechte vypustit vodu. Borůvky rozdrťte na pyré nebo propasírujte mlýnkem na maso.
2. Pyré přeneste do smaltované mísy. Přidejte cukr a trochu vody.
3. Hmotu promíchejte a zahřejte na 70 ℃. Vařte na mírném ohni asi 5 minut.
4. Hmotu ochlaďte, přeceďte přes síto. Pokud chcete šťávu zbavit dužiny, použijte gázu.
5. Vylisovanou šťávu smíchejte s kyselinou citronovou, nalijte do čisté sterilizované sklenice. Přikryjeme a sterilujeme v mírně vroucí vodě 15 minut. Vzhledem k tomu, že nádoba bude malá, bude tato doba stačit. Připravíte si třílitrovou nádobu, kterou sterilujeme 3-30 minut.
6. Vyjměte obrobek z vroucí vody, opatrně utáhněte víko. Nechte v místnosti, dokud nevychladne. Bylo by hezké zabalit ho do tlusté přikrývky nebo ručníku.

Přes odšťavňovač

K výrobě šťávy z borůvek přes odšťavňovač budete kromě samotných borůvek potřebovat kyselé bobule. Nedovolí, aby nápoj fermentoval a znehodnocoval se během skladování.

Podstata procesu vaření:

1. Borůvky a případné kyselé bobule (maliny, černý nebo červený rybíz) opláchněte a osušte na ručníku. Jako kyselou přísadu si můžete vzít jablka. Poměr si zvolte dle libosti, ale nejlepší variantou by bylo vzít si kilo jablek nebo rybízu na 1 kg borůvek.
2. Vymačkejte šťávu z dužiny přes odšťavňovač. V případě potřeby přidejte cukr.
3. Nalijte do hrnce. Přiveďte k varu (80℃), ale nevařte.
4. Nalijte do sterilizované nádoby (sklenice nebo láhve) ne po vrch. Volně přikryjte víčky.
5. Sterilizujte v klidně vroucí vodě asi 40 minut (to je na nádobu 1,5-2 litry).
6. Vytáhněte ji a pevně přišroubujte. Necháme vychladnout při pokojové teplotě. Pro jistotu přikryjte teplým ručníkem.

v odšťavňovači

Výroba borůvkové šťávy v odšťavňovači je poměrně jednoduchá, ale musíte znát pár nuancí. Nejprve nezapomeňte k borůvkám přidat kyselé bobule. Faktem je, že samotné borůvky jsou čerstvé a ve sklizni mohou kvasit. K udržení čerstvého je potřeba kyselina. V minulém receptu byl “citron”, ale tady budou kyselé bobule. Vybraný černý rybíz a brusinky. Je docela možné vzít maliny, třešně.

Za druhé, v odšťavňovači se připravují šťávy s cukrem i bez cukru. Vydrží stejnou dobu. Pokud chcete přidat cukr, přisypte přímo na bobule. Kolik nalít? Volitelný. Pokud přibližně, tak na 5 kg borůvek stačí 2 plné sklenice cukru.

Za třetí, taková šťáva nevyžaduje další sterilizaci. Jakmile sklenice s džusem vyteče, ihned ji srolujte a dejte vychladit pod ručník.

1. Do spodní části odšťavňovače (tj. víceúrovňová pánev vyrobená z hliníku) nalijte vodu až po ukazatel. Nastavte horní úroveň, do které nalijte směs bobulí. Na 5 kg borůvek bude potřeba asi 1 kg dalších kyselých bobulí. Zde se sype (nebo nesype) písek.
2. Vše se přikryje víkem a zapálí. Nebo spíše je lepší dát tuto pánev na oheň od samého začátku.
3. Nyní upněte hadici, ze které bude následně vytékat šťáva.
4. Po asi 30 minutách vařící vody zkumavku otevřete a rychle ji vložte do sterilizované sklenice.
5. Jakmile se sklenice naplní šťávou, zavřete víko a vyjměte ji, aby vychladla. Vychlazené nádoby se skladují na chladném místě.

Z mražených bobulí

Princip výroby šťávy ze zmrazených bobulí se nemění. Všechny kroky se opakují jako v případě čerstvých surovin. Pokud mluvíme o odšťavňovači, rozdíl je jeden krok. Do misky pánve se nenakládá měkké bobule, ale mražené. Ano, ano, nemusíte to rozmrazovat, jinak ztratíte hodně šťávy. Jak se voda ve spodní části vaří, bobule se rozmrazí, dají šťávu a šťáva se sterilizuje.

V mrazáku

Dalším skvělým způsobem, jak udržet borůvky zdravé, je zmrazit je. Je dokázáno, že zmrazené bobule obsahují tolik vitamínů, jaké měly při sklizni. Dobrou možností je proto zkroutit borůvky přes mlýnek na maso nebo punč v mixéru na kaši a zmrazit. Je vhodné použít dávkovače nebo malé formičky, plastové nádoby. V zimě, když chcete zdravou šťávu s dužinou, stačí nádobu vyndat a nechat rozmrazit.

Možnosti, co dělat s rozmraženým borůvkovým džusem:

• jíst takhle;
• použití při pečení
• přidat vodu a vypít;
• uvařit rychlou cukrovinku.

Možnost krmení

Nápoj se podává teplý nebo studený. Šťávu lze ozdobit „sněhovou“ stopou moučkového cukru podél okraje sklenice nebo lístky máty. Další možností je smíchat čerstvé borůvky s klasickým jogurtem nebo kysaným pečeným mlékem. Ukáže se lahodný přírodní jogurt s množstvím vitamínů a dalších užitečných látek.

Pravidla pro ukládání

Recepty doma vyzkoušeny, otázkou zůstává, kam to všechno uložit? Jako každý jiný přípravek, borůvkovou šťávu je nejlepší uchovávat v chladu. V ideálním případě udržujte nádoby v suterénu při teplotě 4-6 °C po dobu až 1 roku. Pokud není suterén nebo suterén, vložte polotovary do chladničky. Tam bude sterilizovaný nápoj skladován až 6 měsíců, ne stylizovaný – až 3 dny.