Vlastnosti pánve potažené žulou

Mramorové a žulové pánve vynikají mezi ostatními modely a okamžitě zaujmou svým vzhledem. Povlak s malými skvrnami kontrastní barvy vypadá působivě. Navíc se v praxi dokonale osvědčil. V takových pánvích se jídlo nepřipaluje, můžete vařit s minimálním množstvím oleje, jídlo si přitom zachová svou přirozenou chuť. Proto jsou mezi ženami v domácnosti oblíbené nádobí s mramorovým a žulovým povlakem.

Zvenčí jsou mramorové a žulové pánve velmi podobné. Nátěry se však liší složením a některými vlastnostmi. Abyste mohli vybrat optimální model, musíte vědět o výhodách a nevýhodách každého z nich.

Mramorový povlak na pánvi: výhody a nevýhody

Jak název napovídá, „mramorová podlaha“ by měla být vyrobena z přírodního mramoru. Není to však tak úplně pravda. Je to spíše marketingový tah.

Pánev MAYER & BOCH MB-25623, 26 cm — 1038 rublů.

Ve skutečnosti je základem mramorového povlaku polytetrafluoretylen, ze kterého se vyrábí klasický teflonový povlak. Aplikuje se na nádobí z jakéhokoli materiálu – litiny, keramiky, oceli, ale nejčastěji hliníku. Vrstva je silnější než tradiční nepřilnavý povlak, minimálně 3 mm. Do finální vrstvy se přidávají minerální třísky rozdrcené na mikroskopické částice. Dodává povlaku pevnost a tím zvyšuje jeho životnost. Navíc v něm nemusí být přítomny částice mramoru. Složení minerálních drobků si každý výrobce určuje podle vlastního uvážení. Světlé kamenné skvrny na tmavém pozadí však svou strukturou připomínají přírodní mramor, odtud název.

Samozřejmě, ačkoliv je mramorový povlak vyroben na bázi teflonu, díky přidání kamenných třísek se od něj svými vlastnostmi výrazně liší. Především je odolnější, odolává vysokým teplotám a vydrží několikanásobně déle.

Jako každý jiný nátěr má i mramor své klady a zápory.

• nádobí s mramorovým povlakem vypadá zajímavěji než obvykle;
• díky silnější vrstvě a přidání minerálních třísek se mramorový povlak rovnoměrněji prohřívá a déle chladne, přičemž zadržuje nahromaděné teplo;
• mramorový povlak umožňuje při smažení používat méně oleje a v některých případech se bez něj vůbec obejít, díky čemuž jsou vařené pokrmy dietní;
• minerální drť činí nepřilnavý povlak odolnějším, a proto odolným;
• mramorový povlak je neporézní, neabsorbuje nečistoty a netvoří usazeniny;
• vzhledem k tomu, že jako základ je použit hliníkový předvalek, jsou nádobí potažené mramorem lehké;
• mramorem potažená pánev nevyžaduje zvláštní péči, stačí ji umýt běžnou houbou;
• schopný odolat ohřevu na vysoké teploty, což umožňuje použití pánve v troubě;
• lze vařit na jakémkoli typu sporáku.

• mramorový povlak netoleruje prudký pokles teploty;
• mramorem potaženou pánev se nedoporučuje mýt agresivními čisticími prostředky;
• nedoporučuje se přehřívat prázdnou pánev;
• pánev je vhodné mýt ručně, v myčce může dojít k poškození povlaku.

Žulový povlak na pánvi: výhody a nevýhody

Žula má mnoho společného s mramorem ve vzhledu a vlastnostech. Často se tyto dva pojmy dokonce nahrazují.

Žula Light Dream, 28 cm – 1880 rublů.

Hlavní rozdíl mezi nimi spočívá ve složení. Žulový povlak je stejně jako mramor vyroben na bázi klasického nepřilnavého povlaku. Ale v tomto případě jsou částice žuly nutně přítomny ve složení kamenných třísek. Mohou být také ve složení mramorového povlaku, ale v procentech žuly jsou mnohem větší. Vyšší je i obsah křemíku. Díky tomu je žulový povlak odolnější.

Proto určité rozdíly ve vlastnostech. Granitový povlak je odolnější proti poškrábání, netrpí kontaktem s neostrými kovovými předměty. Hospodyňky mohou bezpečně používat kovové špachtle a členové domácnosti mohou jíst přímo z pánve pomocí vidličky.

• díky obsahu pevných částic žuly v kamenné drti je povlak velmi odolný;
• žulový povlak umožňuje použití kovových předmětů, odolných proti třískám a poškrábání;
• díky zvýšené síle povlaku lze pánev mýt v myčce;
• při vaření na pánvi s žulovým povlakem není potřeba mnoho oleje;
• žulový povlak se nezhroutí a nezhoršuje se při vystavení vysokým teplotám, což vám umožňuje používat pánev v troubě;
• přírodní minerální strouhanka je bez zápachu, nepřichází do styku s potravinami, produkty vařené na takové pánvi si zachovávají svou přirozenou chuť;
• protože povlak je vícevrstvý, zahřívá se rovnoměrně a udržuje teplo po určitou dobu;
• Žulová podlaha vypadá velkolepě.

• smažení vyžaduje více oleje ve srovnání s jinými nepřilnavými povlaky;
• žulový povlak netoleruje prudkou změnu teploty.

Jaký je rozdíl mezi mramorovou a žulovou podlahou?

Co je lepší, mramor nebo žula?

Nepřilnavé povlaky z mramoru a žuly mají mnoho společného. Který je lepší?