Novoroční stůl 2024: co by mělo být na stole, menu

Podle východního kalendáře má každý rok svého patrona. Zelený dřevěný Drak je symbolem roku 2024. Aby přinesl štěstí, je nutné při setkání vyhovět chuti totemového zvířete. A k tomu musíte vědět, co můžete a nemůžete vařit na Nový rok, jaké oblečení si vybrat a jak vyzdobit pokoj.

Co přesně nevařit

Postava zvěrokruhu miluje vše čerstvé. Pokrmy na sváteční stůl proto budou muset být připraveny v předvečer festivalu – nejpozději do jednoho dne. Kromě toho by potraviny neměly obsahovat produkty dlouhodobého skladování. Takže okamžitě musíte zapomenout:

1. O saláty s uzenými klobásami, rybí konzervy, zeleninu a maso.
2. O pečivu s kondenzovaným mlékem nebo kandovaném ovoci.
3. O polotovarech.

Opatrnosti je třeba dbát i při nákupu sledě. Pokud je doba použitelnosti delší než měsíc, majitel roku bude s pamlskem nespokojený a „pomstí se“.

Zakázaná technologie vaření – Flomber. Zvíře je patronem roku a věří, že jen on může dýchat oheň. Drak nebude tolerovat konkurenty.

Co lze připravit pro rok draka

Totemové zvíře je všežravec a s výjimkou polotovarů a předvčerejších pokrmů sežere všechno, ale krmit ho, aby byl rok úspěšný, nestačí. Předpokládá se, že ze všeho nejvíc miluje čerstvé mastné ryby. Může být použit jako přísada do svačin, teplých jídel a pečiva, jako jsou svačinové koláče.

Na novoročním stole nesmí chybět tropické ovoce. Mohou být základem pro dezerty, saláty. Uspokojte majitele roku a talíř ovocných řezů.

Další povinnou podmínkou je pikantní koření. Pokud tam nejsou, oheň chrlící drak prostě nepocítí chuť.

Aby byly pamlsky pestré, je vhodné uvařit něco z různých kategorií. Rozhodněte, co bude hlavním (centrálním) jídlem. Nezapomeňte na lehké studené občerstvení. Mohou to být chlebíčky, jednohubky, aspik ve formičkách, krájený. Rybí a masové pokrmy za tepla. Určitě příloha, tady se dají vařit brambory, a to nejen bramborová kaše. Velmi pěkné a chutné to dopadá pečené plátky. Zvažte nápojový lístek.

Lahodné menu na Nový rok 2024

Nabízíme vám výběr receptů s fotografiemi a budeme vděční, když se v komentářích podělíte o své nápady, co dalšího uvařit na novoroční stůl

Nepokládejte spotřebič na holou pracovní desku. Je potřeba si pořídit slavnostní ubrus – nejlépe lesklý, ve stříbrné nebo zlaté barvě. Určitě budete potřebovat dekorace – svíčky, kompozice z ovoce nebo jedlové větve. Drak má rád, když se všechno kolem třpytí. Nejdůležitější však není slavnostní design, ale chutné a krásné pokrmy.

Rybí salát “Ilmen”

Trochu neobvyklé a tím i zajímavé. Připravuje se z čerstvých mořských ryb, zeleniny a švestek. Tento recept Draka zcela uspokojí.

• na výběr – štikozubec, treska, mořský okoun, treska, 300 g;
• zelenina – řepa, okurka, brambory – 1 ks;
• švestky – 6-8 ks, výjimečně si můžete vzít konzervy, ale čerstvé jsou lepší;
• rostlinný olej a mouka – 2 polévkové lžíce. l.;
• malý citron;
• bílé víno – 50 ml;
• sůl, bylinky, koření.

• zakysaná smetana – půl sklenice;
• vejce natvrdo – 2 ks;
• vlašské ořechy – 8 ks;
• hořčice – 0,5 lžička

Ryba se mele. Kousky porcí jsou marinované ve víně a citronové šťávě. Po 40 minutách kousky osolíme, obalíme v mouce a opečeme z obou stran. Ořechy se rozdrtí, smíchají se strouhanými vejci a zakysanou smetanou. Zelenina se nakrájí, vloží do salátové mísy s polovinou smažené ryby, okoření. Ozdobte švestkami, zbylou pečínkou a bylinkami. A ozdobit můžete i želé z červené řepy, viz následující recept.

řepné želé

Tento zajímavý doplněk se používá k ozdobení salátů s rybami bez ohledu na druh a způsoby přípravy.

• citronová kůra – podle chuti;
• polovina citronu;
• Želatina 16 G;
• 80 g cukru;
• 600 ml vody;
• 160 g řepy.

Nastrouhanou řepu, citron s cukrem vařte 2 minuty na mírném ohni. Lehce osolené. V samostatné misce rozpusťte želatinu. Světlou vínovou tekutinu přefiltrujte přes sítko a spojte s želatinovou hmotou. Nalijte do formiček a vložte do mrazáku ztuhnout.

Salát “Cedrová větev”

Obránce příštího nového roku bude mít rád originální jídlo s tropickým ovocem.

• 2 kiwi;
• Xnumx Avocado;
• 1 okurka – 1 ks.
• 2 polévkové lžíce. l. piniové oříšky.

Na zálivku: olivový olej, citronová šťáva.

Krájení potravin na proužky. Polovina ořechů je rozdrcená. Avokádo je třeba ihned pokapat citronovou šťávou. Suroviny smícháme s olejem a šťávou podle chuti a dosolíme. Ozdobte celými jádry.

Avokádová svačina na sušenkách

Dužinu zralého avokáda dáme do mixéru, pokapeme citronovou šťávou, vložíme 50 g tvarohu, nasekáme, mírně osolíme. Pro pikantnost se přidává česnek. Pasta se plní do vytlačovacího sáčku, vytlačuje se hvězdicovou tryskou na slané krekry. Ozdobte červeným kaviárem.

Na horké – králík na pivu s oblohou

Doba přípravy – 3 hodiny, množství produktů je určeno na 6 porcí.

• Žárovky 2;
• 3-4 stroužků česneku;
• 2 lahve světlého piva;
• 1 Art. l mouka;
• 2-3 snítky bazalky;
• na smažení – rostlinný olej;
• koření a sůl.

Obvykle váží králičí tělo 3-3,5 kg, na misku budete potřebovat 1,5 kg.

1. Porcované kousky masa opečeme na prudkém ohni ze všech stran do zlatova.
2. Ve stejné pánvi, kde se smažilo maso, rozložte půlkolečka česneku a cibule, a jakmile zprůhlední, přidejte mouku a dobře promíchejte.
3. Králík se položí na pánev, nalije se cibule, sůl a koření, zalije se pivem. Pokud maso není zcela zakryté, přidejte vodu. Dusíme až do připravenosti.

Nejlepší přílohou k tomuto jídlu jsou rustikální brambory. Výpočet v receptu na 6 porcí.

Oloupané brambory (1,5 kg) nakrájíme na plátky. Nalijte 4-5 polévkových lžic. l. slunečnicový olej, ochutíme kořením a solí, promícháme. Pečeme na 180°C asi 40 minut. Před podáváním posypte nasekanými bylinkami.

Ryba v troubě se sýrem

Do roku draka je lepší vařit dvě teplá jídla – a jedno z nich, rybu. Jako příloha se k němu hodí rýže. Ryby by měly být s minimem kostí. Samotná příprava je velmi jednoduchá.

• 1,5 kg prasničky, tresky, pstruha, tresky;
• 100 g tvrdý sýr;
• sůl podle chuti;
• 150 g přírodního neslazeného jogurtu;
• banda zelených;
• 0,5 lžičky. mletý kmín a tymián;
• 0,5 lžičky. mletý černý pepř;
• podle chuti – sůl;
• můžete přidat speciální koření.

Pro marinádu se zelení naseká, smíchá s jogurtem, osolí, opepříme, nalije koření. Porcované kousky ryby marinujeme 3-4 hodiny. Troubu předehřejte na 200°C. Rybu pečeme na plechu vymazaném olejem 30 minut. Poté posypeme sýrem. Jakmile se rozpustí, pokrm je hotový.

Snap Ginger

Toto tradiční novoroční pečivo může být pochoutkou i dárkem zároveň. Okamžitě poznámka – těsto je potřeba zamíchat večer, potřebuje stabilizaci.

• 315-320 g mouky;
• 200 g cukru;
• 1 vejce a protein na polevu;
• 125 smetanový margarín (nebo máslo);
• 1 lžička soda a skořice;
• 2 lžička Zrzavý;
• 1 lžičky muškátový oříšek;
• 3 polévková lžíce. l. Miláček;
• sůl – na špičce nože;
• 1 lžička kyselina citronová nebo šťáva na polevu.

1. Do hluboké misky dejte med a olej. Roztavte, abyste získali homogenní směs, nenechte vařit.
2. Odstraňte z ohně, přidejte jedlou sodu, skořici, strouhaný muškátový oříšek a zázvor.
3. Zvlášť prosátou mouku smícháme s polovinou cukru, zašleháme vejce.
4. Smícháme mouku a med, zaděláme těsto. Zabalte do potravinářské fólie a dejte přes noc do lednice.
5. Těsto rozválejte na 4 mm vrstvu, vykrajujte sušenky s tvary. Pokud plánujete sestavit „zvon“ později, musíte si předem připravit hrnky různých velikostí s otvory. Například: 8 – 7 – 6 – 5 – 5 – 3 cm.
6. Sušenky pečte při 180°C 7-9 minut.
7. Bílek vyšleháme se zbylým cukrem, přidáme citronovou šťávu (nebo kyselinu zředěnou v 1 lžičce vody). Když sušenky vychladnou, jsou malované.
8. Kruhy pro “zvonek” se shromažďují na dárkové stuze.

Ananas panna kočka

K přípravě jemného dezertu budete potřebovat:

• 200 ml silné krému;
• 70 g cukru;
• 50 ml vody;
• 1 lžíce. l. želatina;
• 50 g ananasu, libovolného;
• 40 g vanilkového cukru.

Želatinu rozpustíme ve studené vodě. Smetanu a cukr povařte 10 minut, přidejte zahušťovadlo a vše ještě 3 minuty povařte. Za stálého míchání přidáme vanilku. Želé nalijeme do sklenice a necháme ztuhnout. Nakrájejte ananas a navrch potřete stabilizovaným želé.

Na ozdobení panny si kočky připraví polevu. Připojení: 5 polévkových lžic. l. rozpuštěné máslo, 3 – mléko a moučkový cukr, 2 – kakao. Míchejte, aby nezůstaly hrudky.

Stůl by měl být prostřen těsně před příchodem hostů. Drak miluje vše čerstvé. Pokud jste spokojeni se setkáním dovolené, bude nový rok úspěšný.