Makrela ve fólii na grilu: jak smažit, recepty

Makrela v alobalu na grilu - nejchutnější recepty na vynikající piknikové jídlo

Makrela v alobalu na grilu je vynikající jednoduchý pokrm pro vaření venku. Ryby lze zdobit v různých variacích, triviálních i sofistikovanějších, výrazně zpestřujících piknikové menu a získávajících pokaždé nové kulinářské zážitky.

Jak vařit makrelu na grilu?

Makrela ve fólii na uhlí je vždy šťavnatá a těžko se kazí, stále však existují určité jemnosti vaření ryb a musíte si je pamatovat, když začnete implementovat některou z vybraných technologií.

  1. Zmrazená makrela se rozmrazí, odstraní se z vnitřku a, je-li to žádoucí, z ploutví, ocasu a hlavy.
  2. Jatečně upravená těla se myjí zevnitř i zvenčí, přičemž zvláštní pozornost je věnována černému filmu, který může pokrmu přidat hořkost. Předčistí se nožem nebo se odstraní ubrouskem.
  3. Dále se makrela osolí, opepří, zalije citronovou šťávou nebo se použije rafinovanější marináda a nechá se 20–30 minut.
  4. Rybu smažte v těsně uzavřeném alobalovém obalu nad doutnajícím uhlím asi 30–40 minut.

Jak nakládat makrely na grilování?

jak nakládat makrely na grilování

Pokud vaše piknikové menu obsahuje makrely na grilu, níže najdete recept na marinádu pro tuto rybu. Tradiční sadu soli, pepře a citronové šťávy v tomto případě doplňuje nasekaný česnek, který pokrmu dodá šmrnc, a mletý koriandr, který zdařile ladí s masem jakékoli ryby. Směs koření vystačí na marinování tří středně velkých korpusů.

  • rostlinný olej – 50 ml;
  • citron – 0,5;
  • česnek – 7 stroužků;
  • hrubá sůl, koriandr, černý pepř – každá 1 lžička.
  1. Z citronu vymačkáme šťávu, smícháme s olejem.
  2. Jemně nakrájený česnek utřeme se solí, koriandrem a pepřem, přidáme do směsi šťávy a oleje, promícháme.
  3. Rybu potřete pikantní hmotou a nechte 30–60 minut.

Makrela na grilu na grilu – recept

makrela na grilu na grilu recept

Makrela pečená v alobalu na grilu podle tohoto receptu má příjemnou vyváženou jemnou chuť a mírnou pikantnost. Předmarinované korpusy se kladou na naolejované alobalové řezy a pečlivě utěsní, aby při tepelné úpravě zůstala tekutina uvnitř a ryba si zachovala šťavnatost.

  • makrela – 3 ks;
  • citron – 1;
  • zakysaná smetana a hořčice – 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • petržel – hromada 1;
  • sůl, pepř, rostlinný olej.
  1. Z jednoho citronu se vymačká šťáva, potřou se jí korpusy, které se také osolí a opepřím.
  2. Po 20 minutách jsou ryby potřeny směsí zakysané smetany a hořčice, do břicha se vloží petržel.
  3. Zabalte jatečně upravená těla do fólie a nechte 20 minut, poté je položte na mřížku přes uhlíky.
  4. Asi po 30 minutách bude makrela v alobalu na grilu hotová.

Makrela ve fólii s citronem

makrela ve fólii s citronem

Makrela pečená ve fólii s citronem je překvapivě voňavá, získává příjemnou kyselost a pikantní citrusovou nótu. Plátky citronu navíc neutralizují specifickou rybí vůni, která je u makrel výrazně výrazná a mnohé vyděsí při výběru odrůdy ryb na vaření.

  • makrela – 3 ks;
  • citron – 2;
  • zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • cibule – 2 ks;
  • koření na ryby – 1 polévková lžíce. lžíce se skluzavkou;
  • sůl, pepř, rostlinný olej.
  1. Ryba se nakrájí na několika místech přes hřbet, otře se solí, pepřem, kořením, pokape šťávou z jednoho citronu a nechá se 30 minut.
  2. Do řezů na hřbetě dávají plátky citronu a do břicha cibuli.
  3. Rybu namažte zakysanou smetanou, položte na fólii a pevně uzavřete.
  4. Po 30 minutách pečení bude makrela s citronem v alobalu na grilu hotová.
READ
Kovové zábradlí verandy: příklady a možnosti, recenze

Makrela pečená se zeleninou ve fólii

makrela pečená se zeleninou ve fólii

Pokud chcete současně vařit rybu s lehkou přílohou, použijte následující recept. Makrela v alobalu se zeleninou je chuťově lahodná a překvapivě voňavá. Kromě toho potěší i další komponenty: plátky zeleniny namočené v rybí šťávě a koření se stanou obzvláště chutnými.

  • makrela – 2 ks;
  • lilek a rajčata – 2 ks;
  • bulharský pepř – 1 ks .;
  • zakysaná smetana – 150 g;
  • cibule – 2 ks;
  • česnek – 2 stroužky;
  • sůl, pepř, koření, rostlinný olej.
  1. Makrela se rozetře se solí, pepřem, kořením a česnekem.
  2. Ryba je umístěna na samostatné kousky fólie, nakrájená zelenina, ochucená podle chuti, je položena v břiše a po stranách.
  3. Směs zakryjte druhým plátem alobalu, utěsněte a pečte na grilu nad uhlím 40 minut.

Makrela v sójové omáčce na grilu

makrela v sójové omáčce na grilu

Makrela pečená v alobalu se sójovou omáčkou je nejen neuvěřitelně chutná, ale díky speciální marinádě získává i chutný vzhled.Složení pikantní směsi lze na přání rozšířit přidáním trochy česneku, mletého koriandru nebo jiného koření, které je v harmonii s rybím masem.

  • makrela – 2 ks;
  • sójová omáčka – 200 ml;
  • mletý zázvor – 2 lžičky;
  • citron – 0,5;
  • cibule – 2 ks;
  • česnek – 2 stroužky;
  • sůl, pepř.
  1. Ryby se otřou solí, pepřem, posypou citronovou šťávou a po 10 minutách se zalijí sójovou omáčkou a nechají se 30–40 minut marinovat a pravidelně se obracejí.
  2. Do břicha vloží nakrájenou cibuli, položí jatečně upravená těla na řezy fólie spolu s marinádou a uzavře je co nejtěsněji.
  3. Po 30 minutách pečení bude lahodná makrela na grilu hotová.

Makrela pečená s bramborami v alobalu

makrela pečená s bramborami v alobalu

Další možností přípravy pokrmu s přílohou je grilovaná makrela s na tenké plátky nakrájenými plátky brambor. Zvláště voňavé složení se ukáže, pokud do brambor přidáte trochu nasekaného kopru a cibule, které lze nahradit zelenými stonky nebo bílým pórkem.

  • makrela – 2 ks;
  • brambory – 4 ks;
  • citron – 0,5;
  • cibule – 2 ks;
  • greeny – na chuť;
  • sůl, pepř, koření.
  1. Ryby osolíme, opepříme, posypeme citronovou šťávou a necháme 20 minut.
  2. Brambory se připravují tak, že se hlízy oloupou a nakrájí na tenké plátky, smíchají se s bylinkami, cibulí a kořením, vloží se do břicha ryby a položí se po stranách, než se ryba položí na polštář z plátků citronu.
  3. Po 40 minutách pečení na uhlí bude makrela s bramborami v alobalu na grilu hotová.
READ
Výhody a vlastnosti voskování dřeva

Filet z makrely na grilu

filet z makrely na grilu

Aby se makrela ve fólii na grilu uvařila rychleji, můžete rybí filé ozdobit svačinu, oddělit ji od kostí sami nebo ji koupit hotovou v obchodě. Jako marinádu můžete použít tradiční citronovou šťávu a standardní koření nebo si dát suché bílé víno se směsí aromatických suchých bylinek.

  • filé z makrely – 4 ks;
  • bílé suché víno – 70 ml;
  • italské bylinky – 4 špetky;
  • koriandr – podle chuti;
  • sůl, pepř, olej.
  1. Vaření makrely na grilu začíná marinováním původního produktu. Filety osolíme, opepříme, posypeme bylinkami, zalijeme vínem a necháme 20 minut.
  2. Rybu položte na naolejovaný plech, uzavřete a pečte na grilu 15–20 minut.

Plněné makrely na grilu

plněná makrela na grilu

Ukáže se lahodná, výživná a bohatá plněná makrela ve fólii. Můžete vařit ryby s náplní ze smažené cibule s mrkví nebo houbami, zeleninovou směsí, směsí sušeného ovoce a ořechů nebo jinými kompozicemi. Následuje varianta standardní sady zeleniny a technika provedení receptu.

  • makrela – 2 ks;
  • česnek – 4 stroužky;
  • Bulharský pepř – 2 ks;
  • cuketa – 1 ks .;
  • cibule a mrkev – 2 ks;
  • zelenina – 1 svazek;
  • citron – 0,5;
  • sůl, pepř, koření, olej.
  1. Makrela se nařeže podél hřbetu, vyjme se hřbet a vnitřnosti, umyje se.
  2. Dužinu potřeme solí, pepřem, kořením a pokapeme citronovou šťávou.
  3. Zelenina, zelenina jsou nakrájeny, ochuceny podle chuti, jatečně upravená těla makrel jsou naplněna výslednou směsí.
  4. Rybu utáhněte provázkem, vložte do alobalu a pečte na grilu 40 minut.

Makrela v hořčici na grilu

makrela v hořčici na grilu

Makrela pečená ve fólii na uhlí, zdobená podle následujícího receptu, se ukáže jako pikantní a aromatická. Požadovaného efektu se dosáhne pomocí pikantní hořčičné marinády, do které se podle chuti přidávají aromatické bylinky, koření, jemně nasekané bylinky, nastrouhaná nebo nakrájená cibule nebo česnek.

  • makrela – 2 ks;
  • hořčice – 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • majonéza nebo zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • rostlinný olej – 20 ml;
  • cibule – 1 ks;
  • kopr a petržel – 1 svazek
  • sůl, pepř, koření.
  1. Ingredience na marinádu smícháme a směsí rybu okořeníme.
  2. Po 30 minutách se jatečně upravená těla položí na řezy z fólie a zapečetí.
  3. Dokončete vaření makrely ve fólii na grilu a držte ji nad doutnajícím uhlím po dobu 30 minut.

Grilovaný lilek je skvělým piknikovým řešením, pokud potřebujete doplnit masové špízy nebo zpestřit jídelníček lehčím občerstvením. Lahůdku můžete ozdobit v různých variacích, pomocí stručné nebo originální technologie.

Připravit nakládanou cibuli na grilování zvládne každý, je to tak jednoduché, rychlé a bez problémů. Tím, že brunátné maso doplníte tak pikantním doprovodem, můžete rozjasnit minimální nedostatky při vaření a užít si jeho vynikající chuť.

Svačiny na grilování si můžete připravit předem nebo během pikniku tak, že ingredience na přílohu opečete na ohni. Osmahnout česnekový chléb nebo voňavé houby zvládne každý kulinářský specialista a nároční gurmáni si oblíbí kavkazské teplé saláty.

READ
Domácí motorový kultivátor - výroba elektrické a benzínové jednotky

Vepřový kebab v rukávu můžete vařit v troubě kdykoli během roku a za každého počasí a vychutnávat si své oblíbené jídlo, aniž byste museli chodit ven. Dobrý recept vám pomůže získat výsledek co nejblíže originálu.

Autor: Natalya Gofmanová
Kuchař 4. kategorie, praxe v restauraci více než 5 let

Jak rychle a chutně upéct makrelu na grilu? TOP 5 receptů s fotografiemi vaření ryb na grilu různými způsoby. Kulinářské tajemství. Video recepty.

Hotové pečené makrely na grilu

Ryba pečená na grilu je univerzální pokrm, který se připravuje jak v kterýkoli den, tak při příležitosti slavnostní události. Na grilu se doporučuje vařit tučné a masité ryby s malým množstvím kostí. Vynikající možností je makrela na uhlí. Je to chutné, zdravé, chutné a atraktivní. Jídlo vařené na dřevěném uhlí je navíc dietní a mnohem zdravější.

Makrela na grilu – funkce vaření

Makrela na grilu - funkce vaření

  • Nejvýživnější a nejchutnější pokrm se získává z čerstvě ulovených ryb. Je však téměř nemožné najít čerstvou makrelu, protože. jeho úlovek je velmi vzdálený od naší země. Proto budete muset vařit čerstvě zmrazené ryby. Mražený produkt dobré kvality se vyznačuje lesklým hřbetem, nepřítomností žlutých skvrn, jasnými očima bez filmů. Kostra nesmí vykazovat poškození. Pokud je ryba žlutá, byla několikrát rozmražena a znovu zmražena.
  • Před vařením mražené ryby ji vyjměte z mrazničky a dejte na 12-15 hodin do chladničky. Pomalé rozmrazování zachová veškerou chuť produktu.
  • Makrelu lze upéct s celým korpusem nebo steaky na grilu, napíchnout na špíz ve formě grilu, upéct v alobalu na uhlí nebo na mřížce.
  • Chcete-li upéct celé ryby, vezměte středně velká jatečně upravená těla. Nemohou být předem marinovány. Vše, co musíte udělat, je dochutit solí a pepřem zevnitř i zvenku.
  • Chcete-li urychlit tepelnou úpravu celé ryby, udělejte několik mělkých řezů přes kostru. Pak budou i malé kosti při jídle méně nápadné.
  • Celý korpus lze naplnit zeleninou, citronem, bylinkami.
  • Pokud připravujete rybu se steaky, odstraňte hlavu, ocas, ploutve a odřízněte okraje pobřišnice. Nezapomeňte odstranit černý vnitřní film z břicha a makrelu omyjte studenou vodou.
  • Marináda na makrely na grilu se může měnit. Díky omáčce budou ryby velmi jemné a získají zvláštní chuť. Na marinádu se často používá sójová omáčka, citronová šťáva, majonéza.
  • Uhlí na pečení by mělo být dobře rozpálené do běla. Teplotu pro vaření můžete určit přidržením dlaně nad grilem. Pokud je vaše ruka příliš horká, je čas upéct kulinářské mistrovské dílo!
  • Doba vaření grilované makrely je 10 až 40 minut. V závislosti na velikosti a teplotě uhlí. Celá ryba se smaží 30-40 minut, kousky až 15 minut.
  • Pokud vaříte velká jatečně upravená těla, pravidelně kontrolujte jejich připravenost. Vzhledem k tomu, že i když je kůže dobře propečená a zvenčí lehce spálená, neznamená to, že je maso uvnitř ryby propečené, může zůstat napůl propečené. Z tohoto důvodu se doporučují velká jatečně upravená těla nakrájet na porce a vařit jako na grilu, ve formě steaků nebo filé.
READ
Kolik kostek betonu se vejde do míchačky KAMAZ?

Makrela na grilu na grilu

Makrela na grilu na grilu

Makrela na grilu na uhlí se snadno a příjemně vaří. Ryba na grilu je šťavnatá a měkká. A díky marinádě ze směsi čerstvě vymačkané citronové šťávy a česneku získá hotová makrela úžasnou vůni a chuť.

  • Kalorický obsah na 100 g – 129 kcal.
  • porce – 3
  • Doba vaření – 3 hodiny
  • Makrela – 3 ks.
  • Česnek – 1-2 hřebíček
  • Citron (na šťávu) – 1/2 ks.
  • Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce
  • Kopr – 4 větve
  • Sůl podle chuti

Vaření makrely na grilu na grilu:

  1. Rozmraženou makrelu očistěte zevnitř, odřízněte hlavu s ocásky a ploutvemi. Opláchněte korpus zevnitř i zvenku a osušte papírovými utěrkami.
  2. Z půlky citronu vymačkejte šťávu, kopr nasekejte nadrobno a česnek protlačte lisem. Smíchejte produkty s rostlinným olejem a promíchejte.
  3. Rybu ze všech stran potřeme solí, přelijeme marinádou, přikryjeme fólií a dáme na 1-2 hodiny do lednice.
  4. V grilu dobře zahřejte uhlí, namažte rošt rostlinným olejem a položte marinované ryby.
  5. Korpus opečeme z obou stran. Během vaření několikrát otočte, aby sud znatelně zhnědl a ryba byla s křupavou kůží.

Makrela ve fólii na grilu

Makrela ve fólii na grilu

Ryby vařené ve fólii na otevřeném ohni jsou nasyceny voňavým kouřem, jsou měkké a jemné. A po vychladnutí se z makrely stane neméně chutný studený předkrm, který je dobré zapít sklenicí vychlazeného piva.

Složení:

  • Makrela – 2 ks.
  • Vápno – 1 ks.
  • Mletý černý pepř – 1 špetka
  • Čerstvá petržel – 1 svazku
  • Provence bylinky – 2 polévková lžíce.
  • Sůl – 2 špetka
  • Kopr – 1 svazek

Vaření makrely ve fólii na grilu:

  1. Makrelu vykucháme, odstraníme žábry a ploutve, umyjeme zevnitř i zvenčí tekoucí vodou. Po stranách na obou stranách proveďte šikmé řezy. omyjte a nakrájejte na poloviční kroužky.
  2. Rybu potřete solí a pepřem a směsí provensálských bylinek. Do zářezů vložte plátky limetky a dovnitř vložte zeleninu. Nechte ho půl hodiny marinovat.
  3. Rybu položte na rošt namazaný rostlinným olejem a pečte na uhlí 20-30 minut. Rošt pravidelně otáčejte, aby se makrela rovnoměrně propekla a získala zlatavou kůrku.

Jak vařit steaky z makrely na grilu v majonéze

Jak vařit steaky z makrely na grilu v majonéze

Báječný recept na šťavnatou makrelu vařenou na ohni. Pikantní marináda s majonézou, hořčicí a kečupem naplno odhalí všechny své chuťové kvality.

Složení:

  • Makrela – 6 ks.
  • Majonéza – 100 g
  • Hořčice – 0,5 lžičky.
  • Kečup – 75 g
  • Česnek – zub 2
  • Cibule cibule – 2 ks.
  • Sůl podle chuti
  • Mletý černý pepř – podle chuti
  • Slunečnicový olej – 50 ml

Vaření makrely na grilu v majonéze ve formě steaků:

  1. Rozmrazte makrelu, otevřete žaludek a vyjměte vnitřnosti. Poté ji nakrájejte na 2-3 cm steaky, cibuli oloupejte, nakrájejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
  2. Na omáčku smíchejte majonézu, hořčici, kečup, slunečnicový olej, sůl, pepř a oblíbené rybí koření.
  3. Do omáčky přidejte cibuli a česnek a dobře promíchejte.
  4. Rybu potřete omáčkou a nechte 3-5 hodin marinovat.
  5. Pečicí rošt vymažte olejem a vyskládejte steaky z makrely.
  6. Rošt zajistěte západkou a položte na gril s uhlíky.
  7. Steaky grilujte ne déle než 5-7 minut z každé strany při dobré teplotě.
READ
Neobvyklé návrhy domů: Texaské sídlo s úžasným točitým schodištěm

Makrela s cibulí na grilu na grilu

Makrela s cibulí na grilu na grilu

Makrela vařená na grilu na grilu vypadá chutně nejen na fotografii. Předkrm z ryb na grilu se ukáže jako šťavnatý, voňavý a nasycený kouřem z ohně.

Složení:

  • Makrela – 2 ks.
  • Cibule cibule – 2 ks.
  • Česnekové šípky – 25 g
  • Sůl podle chuti
  • Mletý černý pepř – podle chuti
  • Sojová omáčka – 50 ml
  • Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce

Vaření makrely s cibulí na grilu na grilu foto:

  1. Opláchněte a nakrájejte listy česneku. nakrájíme na střední kousky.
  2. Smíchejte česnek s cibulí, přidejte koření, sůl a sójovou omáčku a dobře promíchejte.
  3. Rybu rozmrazte, očistěte, vykuchejte, odstraňte hlavu, ploutve a ocas.
  4. Makrelu zevnitř i zvenku potřeme cibulovou směsí a necháme hodinu marinovat.
  5. Po chvíli otřete rybu zvenku z marinády a nechte uvnitř. Korpus potřete rostlinným olejem a položte na gril s dobře rozpáleným uhlím.
  6. Makrely opékejte na grilu na grilu 10 minut z jedné strany.
  7. Poté otočte a pečte dalších 10 minut z druhé strany, dokud nebude hotové.

Filet z makrely pečený na grilu

Filet z makrely pečený na grilu

Ryba na ohni je skvělý recept do přírody a pro ženy je to nejlepší jídlo, které nahradí tučné kebaby. Vzhledem k tomu, že je ryba rozdělena na filety, vaří se velmi rychle a za pár minut bude na stole.

Složení:

  • Makrela – 2 ks.
  • Majonéza – 2 polévkové lžíce
  • Sójová omáčka – 1 lžíce
  • Čerstvě vymačkaná citronová šťáva – 1 polévková lžíce
  • Slunečnicový olej – 2 polévkové lžíce
  • Sůl – špetka
  • Mletý černý pepř – podle chuti

Vaření filé z makrely na grilu:

  1. Kompletně rozmražená makrela čistá zevnitř. Je vhodnější to udělat, když je ještě mírně zmrzlé. Odřízněte hlavu a ocas z jatečně upraveného těla.
  2. Rozřízněte břicho a vyjměte všechny vnitřnosti. Poté rybu zevnitř podél hřebene rozřízněte a rozložte jako knihu. Vyřízněte páteř a odstraňte všechny kosti.
  3. V misce smíchejte majonézu, sójovou omáčku, citronovou šťávu, sůl a pepř.
  4. Rybí filé otřete připravenou omáčkou a nechte marinovat v chladničce po dobu 1-2 hodin.
  5. Když jsou uhlíky hotové, namažte grilovací rošt slunečnicovým olejem a mírně jej rozehřejte. Na to položíme filety z makrely a smažíme 15 minut z každé strany. Rybu každých 3-5 minut otočte, aby se nepřipálila.

Video recepty na vaření makrely na grilu na grilu.

Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: