Jaká je to radost, když zahrada-zahrada velkoryse dává úrodu! Ale každý zahradník stojí před otázkou, jak dlouhodobě uchovat plody své práce a užívat si výhod zeleniny a ovoce po celý rok.
Pro správné skladování výrobků jsou zapotřebí zvláštní podmínky: bez nadměrné vlhkosti a při teplotě +2 až +5 °C. V opačném případě se konzervace zhorší a zelenina rychle hnije – plíseň se aktivně množí v teplém a vlhkém prostředí.
Přířezy jsou často uloženy ve sklepě nebo v podzemí, které se nacházejí pod domem. Ale ne každý dům má při návrhu a konstrukci suterén. Pokud se suterén nebo suterén nachází pod obývacími pokoji nebo kuchyní, bude příliš teplý nebo vlhký. Výrobky v takovém mikroklimatu nebudou dlouho stát – začnou hnít.
Optimálním řešením je sklep. Obvykle se nestaví pod domem, ale na dálku. Je uzpůsoben pro skladování nápojů a potravin. Ve sklepě je docela snadné vytvořit a udržovat požadovanou úroveň vlhkosti a teploty. Není nad ním žádný obytný prostor, což znamená, že se nepřehřívá.
Řekneme vám, jaké typy sklepů existují, kde a jak je postavit.
Typy sklepů
Míra zapuštění sklepa do půdy závisí na hladině spodní vody. Stalo se to:
- Pohřben. Leží-li vody hluboko, klidně sklep zcela zahloubíme do půdy. Nezapomeňte zvážit hydroizolaci základů a stěn, abyste se vyhnuli záplavám na jaře. Udělejte díru hlubokou alespoň 2,5 m.
Důležité: mezi stěnami sklepa a jámou ponechte vzduchovou mezeru 5-10 cm. Tím zabráníte zamrznutí. - poloponořené. Pokud přesto hrozí, že se vody přiblíží, lze budoucí sklep vykopat do půdy jen napůl. Mezi základem a maximální hladinou vody v půdě musí být minimálně 50 cm.Sklep nezapomeňte izolovat, aby byl chráněn před mrazem.
Přízemní. Pokud je podzemní voda blízko povrchu, jedinou možností je udělat přízemní sklep. Aby v zimě nezamrzla, izolujte ji.
U zapuštěných a polozapuštěných variant zajistěte vzduchovou mezeru mezi předními dveřmi a vstupem do úložného prostoru: pomůže to udržet teplotu na požadované úrovni. Představte si: venku je horké léto, vzduch je teplý. Když otevřete přední dvířka, promíchá se s chladnou „vrstvou“. A když otevřete dveře do skladu, vzduch bude již dostatečně chladný a nebude narušovat teplotní režim sklepa.
Kde budeme stavět
Výběr místa přímo ovlivňuje životnost a stabilitu budoucí stavby. Hlavní podmínkou je hladina podzemní vody.
Ideální, když jdou hluboko? nebudou žádné problémy a sklep zůstane suchý v každém ročním období. Pokud voda stoupla, ale její hladina je nízká, neměli byste odmítnout postavit sklep: vypočítejte hloubku, ve které můžete položit základ bez hrozby jeho zničení. Taková měření se provádějí na jaře, kdy podzemní voda stoupá na maximální hladinu. Udělejte například několik úzkých studní o hloubce 2–3 m v různých částech lokality a během dvou nebo tří dnů zkontrolujte, zda v nich není voda. Pokud se ve studních nenajde voda, můžete bezpečně stavět.
Je možné vybudovat sklep v garáži
Pokud si na svém pozemku necháte postavit garáž, můžete si v ní udělat zapuštěný sklep. Je to zvláště výhodné, pokud není podlaha a místo ní je půda. Při zakládání sklepa v garáži dodržujte stejná pravidla jako při stavbě na otevřeném pozemku.
Hlavním rozdílem mezi sklepem v garáži a stavbou pod širým nebem jsou ventilační vlastnosti. Potrubí bude muset být vyvedeno mimo garáž – třeba přes stěny nebo střechu. Nebo skrz zemi vedle garáže.
Větrání sklepa v garáži
Vytvoření sklepa: pokyny krok za krokem
Zvažte, jak postavit nejběžnější možnost – polozakopaný sklep. Velikostní omezení prakticky neexistují, zaměřte se na množství zeleniny, ovoce a konzerv.
Pokud jsou v rodině čtyři lidé, postačí k uskladnění potravin sklep o ploše cca 4-5 m.
Důležité: Před zahájením práce nezapomeňte vypracovat výkres budoucí budovy se všemi detaily.
Jáma a základ
Začněte budovat sklep koncem jara nebo začátkem léta: v této době podzemní voda ustupuje a nezasahuje do práce.
Začněte s jámou. U polozapuštěné verze není potřeba příliš hluboká jáma. Sklep musíte prohloubit ne více než polovinu: 1–1,5 m bude stačit. Se zemními pracemi tohoto rozsahu to zvládnete svépomocí.
Stěny by měly být mírně ploché (přísně svislé se budou rozpadat).
Dno a stěny jámy pevně utěsníme. Necháme alespoň jeden den stát: pokud je vše suché, směle základ vyplníme.
Ideální volbou pro podlahu sklepa je zhutněná půda: pomůže udržet optimální úroveň teploty a vlhkosti. Pokud ale po dni zůstane na dně jámy voda, vytvořte betonový základ. Obvykle se nalije monolitická betonová deska. Je pevný, odolný a nenáročný na půdu.
stěny
Je nebezpečné používat otevřenou půdu jako skladovací stěny. Pokud horní část polozasypaného sklepa stojí na nevyztužené půdě, může dojít ke zhroucení celé konstrukce.
Zvažte v tabulce nejběžnější materiály pro stěny.
| betonová deska | červená cihla | Pěnový blok |
| Co je vhodné pro: pro zasypané a polozasypané sklepy. | Co je vhodné pro: pro zasypané a polozasypané sklepy. | Co je vhodné pro: na nadzemní sklep (nebo na horní část polozasypaného). |
| výhody: pevnost a odolnost, nebojí se vody. Doporučujeme použít vyztužené monolity. | výhody: snadná instalace a odolnost. | výhody: technologie pokládky je podobná cihle. |
| nevýhody: Je téměř nemožné položit betonové desky svépomocí, je zapotřebí speciální vybavení. | nevýhody: je nutná další hydroizolace. | nevýhody: nestabilní vůči vlhkosti, dosti křehké. V samotném úložišti se nepoužívá. |
Strop
Strop ve sklepě je obvykle vyroben z desek nebo desek, na které je položena hydroizolace – střešní lepenka nebo střešní lepenka. Dřevo je navíc ošetřeno roztokem, který chrání před vlhkostí.
Někdy se jako strop používá monolitická betonová deska (pokud jsou stěny vyrobeny ze stejného materiálu). To však výrazně zvyšuje zatížení půdy: sklep může jít hlouběji.
Hydroizolace
Když jste udělali základy, postavili stěny a položili strop, pokračujte k hydroizolaci. Všechny spoje musí být potaženy ochranným roztokem. Pokud je ve sklepě voda, výrazně se zkrátí trvanlivost výrobků.
Nasměrujte hlavní síly na hydroizolaci základu. Sklep je nebytový, lze tedy použít nátěr nebo omítkovou izolaci. Zvláštní pozornost věnujte rohům.
Větrání
Sklep je prostor s omezeným prouděním vzduchu. Pokud nepromyslíte ventilační systém, vzduch bude stagnovat a hladina vlhkosti se zvýší. Pak se mohou všechny obrobky znehodnotit.
Organizace větrání je promyšlena ve fázi návrhu.
Přirozené větrání je jedno- a dvoutrubkové. V prvním případě je instalována pouze jedna trubka – výfuk. Slouží k odvodu vzduchu, „táhne“ ho. Vzduch vstupuje do sklepa otevřenými dveřmi. To je nepohodlné, protože vchod do trezoru bude vždy otevřený. Teplý vzduch bude přicházet z ulice, teplotní režim může být narušen. Pootevřenými dvířky se také dostanou hlodavci, kteří si rádi pochutnají na vašich zásobách.
Jednotrubkové větrání sklepa
V případě dvoutrubkového větrání se používá výfukové a přívodní potrubí. Přiváděný vzduch vstupuje do sklepa a výfuk vystupuje. Tato možnost je optimální. Nemusíte mít pootevřená dvířka a porušovat teplotní režim. Přívodní potrubí zajistí přirozenou výměnu vzduchu v místnosti.
Trubky by měly být umístěny v protilehlých rozích sklepa. Přívodní potrubí by nemělo těsně přiléhat k podlaze, stoupá nad ní 20-30 cm. Výfuk je umístěn pod stropem, ale ne zády k sobě, ale ve vzdálenosti 5–10 cm od něj.
Dvoutrubkové větrání sklepa
Napájení
Ve sklepě není přirozené světlo: přímé sluneční paprsky mohou produkty znehodnotit a konzervace může „explodovat“ přehřátím. Abyste si do sklepa nebrali pokaždé baterku, zvažte umělé osvětlení.
- Proveďte vnější rozvody, nesahejte hluboko do zdí. Můžete tak snadno sledovat poškození drátu a zabránit zkratům a požárům.
- Všechny vodiče musí být izolovány a umístěny tak, aby nebylo možné se jich náhodně dotknout. Jinak riskujete úraz elektrickým proudem.
- Používejte vodotěsná stínidla, jejichž upevňovací prvky a součásti jsou odolné proti korozi.
Jak zařídit sklep uvnitř i venku
Pro přízemní a polozakopaný sklep krásně ozdobte horní část budovy, která se nachází nad zemí.
Pro stěny (nebo štíty, v závislosti na tom, jaký design) často volí profilovaný plech nebo ocelové obklady a pro svahy – kovové dlaždice. Ocelové opláštění se vyrábí v různých barvách a texturách – od standardních plných barev RAL až po neobvyklé “kovové” nebo možnosti pro měď, dřevo, keramiku. Najdete možnost, která bude krásně kombinována s domem a plotem.
Otázka je relevantní i pro hotové stavby. Řekněme, že máte starý napůl zasypaný sklep, jako na fotografii níže. Svou funkci plní správně, ale její vzhled zanechává mnoho přání – barva na dřevěném obložení vybledla a loupala se, břidlice je popraskaná.
Starý napůl zasypaný sklep
Přízemní část sklepa snadno proměníte pomocí produktů Metal Profile. Připravená řešení:
- vyzdobit sklep ve stejných odstínech jako obytná budova. Stane se součástí jediného architektonického souboru;
- proměňte sklep v pohádkový dům pomocí kovových dlaždic Lamonterra s keramickým povlakem a profilovaným plechem ve vzhledu kamene nebo dřeva;
- zamaskujte sklep mezi zahradní zelení – střechu obložte zeleným profilovaným plechem nebo plechovými taškami a na stěny zvolte hnědý obklad;
- vytvořit stylový moderní sklep. Opláštění stěn a střechy stejným profilovaným plechem – například C-21 – s matným povrchem. Na vrcholu popularity – grafitová barva.
Na rozdíl od exteriéru nevyžaduje vnitřní úprava sklepa estetiku. Obvykle se skladovací systém skládá z polic a hlubokého boxu na brambory. Hlavní je být v pohodě.
Výkon
Vybudování skladu pro zeleninu vlastníma rukama není nejjednodušší, ale docela proveditelný úkol. Pokud nemluvíme o betonových monolitech, je docela možné si poradit sami.
K vybudování sklepa potřebujete:
- vzít v úvahu hladinu podzemní vody v místě;
- vykopat jámu;
- vyberte vhodný materiál pro základ (pokud existuje), stěny a strop;
- přemýšlet o hydroizolaci;
- organizovat větrání místnosti;
- vést elektřinu a vybrat svítidla;
- organizovat úložný systém;
- ozdobit sklep zvenčí (pokud je polozasypaný nebo zasypaný).
A pro snadné sledování úrovně teploty a vlhkosti ve sklepě nainstalujte teploměr a vlhkoměr.
Hlavním účelem sklepa je skladování konzerv, zeleniny a ovoce. Ale ne každý sklep může zaručit trvanlivost výrobků. Proto by měla být stavbě vašeho podkladu věnována zvláštní pozornost. Hlavní věcí je rozhodnout, pro jaké účely je potřeba.
Ve sklepě s teplotou -7 stupňů lze různé produkty skladovat asi jeden rok. Mnohé ženy v domácnosti proto oceňují a využívají takové prostory pro dlouhodobé skladování zeleniny a ovoce. Ostatně její hlavní výhodou oproti lednici je prostornost.
Taková stavba je vážným krokem, proto je nutné při práci spoléhat na schémata a výkresy sklepů. Chcete-li pochopit, která možnost je nejvhodnější, můžete vidět fotografii sklepa. Na internetu je mnoho možností. Obrázek ukáže hotové rozložení budovy, zbývá jen sladit.
Co je důležité ve stavebnictví?
Při stavbě sklepa vlastníma rukama byste měli dodržovat následující doporučení:
- použití dřevěných materiálů vyžaduje předúpravu speciálními prostředky. Tento postup chrání místnost před vlhkostí;
- léto je ideální doba pro instalaci sklepa, protože podzemní voda je na nízké úrovni;
- je žádoucí okamžitě vybavit ventilační systém;
- nejlepší je postavit dvoje dveře uvnitř trezoru. Tím se udrží správná teplota;
- pro optimální teplotu se doporučuje zajistit tepelnou izolaci;
- promyslete všechna zařízení předem, abyste nezdržovali stavební práce kvůli jejich absenci.
Návod, jak udělat sklep
Místo
Je třeba vybrat místo pro budoucí sklep. Nejlépe se hodí suchá vyvýšená místa, v budoucnu nebudete muset instalovat hydroizolaci. V tomto případě nehrozí pronikání vlhkosti. Volba hloubky závisí na přání majitele, asi 2-3 metry.
Musí být zajištěna určitá vzdálenost mezi dnem sklepa a spodní vodou (50 cm), jinak může dojít k zaplavení.
Odborníci doporučují vybudovat pod objektem sklep. Díky již existujícímu vstupu se tam bude v zimě sjíždět velmi pohodlně.
Materiál
Stavba sklepa by měla být brána zodpovědně, s ohledem na všechny nuance, jinak jsou nevyhnutelné potíže. Dalším hlavním bodem je výběr materiálu pro stavbu.
Pro takové účely je vhodný přírodní kámen, dřevo, červené cihly a další. Při stavbě hliněného sklepa je vyžadován dřevěný obklad. Kovovým konstrukcím je lepší se vyhnout, protože jsou náročné na klimatické podmínky.
Větrání
Takový prvek je nezbytný, aby se vypořádal s vlhkostí a akumulací plynu. Nejčastěji se používá potrubí, které spojuje vnitřek a povrch sklepa. Ale můžete nainstalovat dvě trubky, které budou plnit funkci výfuku.
Výhody
Sklep pod domem pro kutily má mnoho výhod:
- úspora místa;
- snadnost použití. Zejména v zimě můžete rychle sjet dolů a také rychle nahoru;
- hydroizolace a podzemní drenáž pomáhají zapomenout na vlhkost;
Charakteristika přízemního sklepa
Při stavbě přízemního sklepa je důležité vzít v úvahu úroveň půdy. Taková místnost je na rozdíl od podzemních staveb postavena na povrchu země. Přízemní sklep zabírá méně místa, není zaplavený, funguje po celý rok, má působivou velikost a je velmi pohodlný na používání.
Takové rozšíření však vyžaduje hydrotechnické práce. Sklad vyžaduje údržbu: pravidelné čištění, dezinfekce.
Existují tři typy zemního sklepa: zemní, polozasypaný, zasypaný. Takové prostory lze postavit vlastními rukama pomocí cihel, kulatiny nebo betonu.
Vlastnosti stavby vinného sklepa
Vinné nápoje potřebují speciální skladování, protože to ovlivňuje jejich chuťové vlastnosti. Budování vinného sklepa je velmi oblíbené.
V takové místnosti je důležité zajistit tepelně izolační systém. Pro stavbu vinného sklepa jsou ideální materiály s uzavřenými póry. Jsou zodpovědní za udržování teploty.
Přední dveře musí být dobře utěsněny. Bohaté pronikání vzduchu negativně ovlivní kvalitu vína. Na podlahu jsou vhodné jakékoli materiály, pokud z nich nepocházejí škodlivé chemické prvky.
Lahve s nápojem se skladují ve vodorovné poloze a nedoporučuje se s nimi hýbat. Veškeré potřebné vybavení by mělo být kvalitní s použitím přírodních materiálů.
Stavba musí být provedena v souladu se všemi nezbytnými pokyny, aby se předešlo dodatečným pracím a poškození výrobku.
